La tonyina en llauna o en conserva no sol faltar a cap llar a Espanya. És un dels aliments més consumits, ja sigui per amanir plats com l'ensaladilla russa, els ous farcits, d'acompanyament de les amanides, o fins i tot per a entrepans. És molt versàtil però el més important són les seves propietats, proteïnes i sabor. No obstant això, alguns estudis dels últims anys han posat el focus sobre aquest aliment que s'hauria de consumir amb moderació, a causa de la quantitat de metalls pesants i al nivell de mercuri que pot contenir.
La Organització de Consumidors i Usuaris ha dut a terme un estudi amb un total de 32 llaunes de tonyina en conserva, tant en oli d'oliva com de gira-sol, per comprovar-ne la qualitat. Aquesta investigació es va desenvolupar el 2023 i van destacar dues varietats de marca blanca, la tonyina sal de plata d'Aldi i la de Mercadona.
Les dues s'emporten el segell de qualitat que atorga l'OCU per la seva frescor, el seu sabor i el preu econòmic en ser de marques blanques. Destacable és la baixa quantitat de mercuri en ambdues marques. Un estudi que l'OCU ha realitzat amb un total de 13 llaunes en oli de gira-sol i 19 llaunes en oli d'oliva. 32 llaunes de tonyina que han mostrat resultats molt positius en general i que han aconseguit entre 34 i 86 punts sobre 100.
Hacendado i Lidl tenen les millors llaunes de tonyina
Totes les llaunes de l'estudi figuren amb un correcte etiquetatge de tonyina clara, oli d'oliva o de gira-sol. Tampoc s'han trobat matèries estranyes, tonyina amb zones cremades o oxidades, ni colors estranys o restes de pell o escates. Tan sols es va detectar una certa quantitat de molla (tonyina premsada), però per sota del 18%. Destaca també un baix nivell d'histamina, és a dir, la tonyina s'ha envasat fresca. Només es va trobar un excés de sal, especialment en tres productes amb més de l'1,25%
Com hem citat anteriorment, entre les marques analitzades destaquen dues de marca blanca, la d'Aldi per 2,69 euros el pack de tres llaunes per 60 grams escorreguts i la llauna de tonyina d'Hacendado, el preu de la qual és de 5,02 euros pel pack de sis llaunes per 60 grams escorreguts.
En el número u del rànquing se situa la d'Aldi, Sal de plata, com la millor valorada amb un total de 86 punts sobre 100, a tan sols un punt de la de Mercadona.