Si eres de los que sigues las tradiciones de nuestro país, el fin de semana que viene tienes una fecha muy importante. ¡Nos referimos, por supuesto, a la Castañada! Una fecha en la que los catalanes nos reunimos con familiares y amigos, nos sentamos a la mesa y alargamos la comida con castañas asadas y los tradicionales panellets. El origen de los panellets es incierto, pero por el uso de uno de sus ingredientes principales —los frutos secos— se podría deducir que son una invención árabe. Durante el siglo XVIII, parece que estos dulces formaban parte de un ritual religioso, que consistía en compartirlos después de la misa del 1 de noviembre, el Día de Todos los Santos.
La misión de esta sección es añadir felicidad a estas sobremesas, por lo tanto, os hemos escogido tres vinos que acompañarán perfectamente castañas y panellets de todo tipo. Debéis permitirme que, como gerundense, aproveche que son las Fires de Sant Narcís para barrer para casa en un par de recomendaciones.
Efervescent 2024 - bodega Arché Pagès
Empezamos con el Efervescent 2024 de la bodega Arché Pagès, situada en Capmany, con un vínculo con la viticultura desde 1894 por parte de 5 generaciones, actualmente liderado por Bonfill. Hace pocas semanas, os explicábamos qué es un ancestral: un espumoso elaborado con una sola fermentación. Pues Efervescent es un ejemplo de este tipo de vino, 100% garnacha tinta, sin azúcar residual y sin sulfitos añadidos. Un espumoso con cuerpo, pero con burbujas muy frescas.
Anhel de Vida - bodega Mas Vida
Seguimos en el Empordà, en este caso, en Cistella, en la bodega Mas Vida de Adriana. Un proyecto pequeño, pero con el firme propósito de recuperar el paisaje, trabajando la viña y el bosque de manera sostenible a través de la agricultura regenerativa. Anhel de Vida es una idea preciosa. Por temas personales, Adriana no se podía encargar de la vendimia de 2023, pero encontró unos padrinos, compañeros de profesión y amigos, que cuidaron de su uva aquel año y la convirtieron en una colección de vinos muy especiales. El que os presentamos hoy ha sido apadrinado por Jordi Esteve, de la bodega RIM, y fue el encargado de dar vida al sauvignon blanc, convirtiéndolo en una maravillosa rareza: un vino rancio y dulce, perfecto para acompañar unos postres tradicionales catalanes. Todos los beneficios de la colección Anhel de Vida van destinados a la unidad de neonatos del hospital Josep Trueta.
Microtiratge 9, Cosecha 2013 Gran Reserva Brut Nature - Maria Rigol Ordi
Acabamos en Sant Sadurní d’Anoia, con un cava de Maria Rigol Ordi. Maria creó esta bodega en 1987, con la ilusión de recuperar el vínculo histórico familiar con los espumosos del Penedès. De ella os presentamos un cava exclusivo, El Microtiratge 9, Collita 2013 Gran Reserva Brut Nature. Su colección de Microtiratges nace en 2013 con una idea sencilla y honesta: crear cavas únicos, efímeros e irrepetibles, porque solo los elaboran cuando la vendimia ha sido excelente. Un cava delicado, con notas finas de fruta blanca madura, hinojo y humo sutil.
Os deseamos que disfrutéis muchísimo de la castañada, de nuestros maridajes y que, sobre todo, ¡no os dejéis conquistar por la fiesta americana!