¿Eres fan de los aperitivos? ¿Y quién no lo es? Una mesa con aperitivos variados siempre apetece. Yo soy un defensor de los dátiles, creo que son mucho más versátiles de lo que pensamos, y esta mezcla dulce-salada que te traigo hoy es muy afortunada, resultando, a la vez, altamente atractiva a la vista, y difícilmente encontrarás a ningún invitado que rechace probarlos.
Recuerda que en nuestro recetario encontrarás otras recetas con dátiles como la Coca de dátiles y pistachos, Champiñones con dátiles o Briouates de dátil.
¡Vamos allá!
- 8-10 dátiles (variedad Medjool)
- 50 g de queso roquefort
- 50 g de queso gouda
- 50 g de queso fresco
- Un puñado de nueces picadas
- Tiras de jamón ibérico
- Cebollino fresco
- Miel
Prepara todos los ingredientes
La variedad Medjool funciona muy bien, ya que son dátiles más grandes e idóneos para rellenar.
Primero tendrás que hacer un corte y retirar la semilla.
Ahora, mezcla el queso roquefort con el queso fresco.
Remuévelo hasta que te quede una crema. Si es necesario, lo puedes calentar en el microondas un poco. Resérvalo.
Ahora toca rellenar los dátiles. Pon un poco de crema, unos trozos de nuez y un trozo de queso gouda.
Seguidamente, enrolla el dátil con una loncha de jamón.
Repite el proceso con todos los dátiles. Te sobrará crema de queso, pero después hará falta.
Pon los dátiles en el horno a unos 160-170 grados hasta que el jamón quede crujiente. Unos 10-15 minutos aprox.
El queso se habrá fundido.
Extiende el resto de crema de queso por el plato.
Y coloca los dátiles encima.
Echa un buen chorro de miel por encima.
Una lluvia de nueces trituradas.
Ahora tritura el cebollino fresco.
Y tira el cebollino por encima.
¡Y a disfrutar!
¡Buen provecho!