Cocinar es reconfortante y divertido. Ponerse el delantal no tiene que dar pereza; nos tiene que dar ganas de disfrutar de platos, productos y momentos magníficos. Es cierto que a veces cuesta, pero cocinar en casa es la mejor manera de cuidarse y pasárselo bien. Por eso hoy os traigo un truco magnífico que os quitará la pereza y os hará quedar de primera sin tener que sudar mucho. Hoy aprenderemos cómo preparar unas gyozas sin masa, un truco indispensable para anotar en tu libreta de recetas. ¡Enfúndate el delantal, dale play al vídeo y triunfa con este plato!
Cómo preparar gyozas sin masa
Las gyozas son una elaboración oriental que consta de una masa rellena y hervida al vapor. Se suelen preparar con carne, verduras, pescado o marisco, y cada vez son más habituales en nuestro país. El auge de los restaurantes orientales, sobre todo japoneses y chinos, ha popularizado este plato que se parece, en cierto modo, a nuestras empanadillas o croquetas. La diferencia principal es que se cuecen al vapor en vez de freírse en aceite. Hoy haremos una versión casera diferente. En vez de comprar o elaborar una complicada masa de crestas japonesas, haremos un relleno muy sencillo que, con un rebozado rápido, nos permitirá tener el plato listo enseguida. En definitiva, unas gyozas sin masa. Atención: no son unas gyozas aptas para celíacos porque las rebozaremos con harina. Puedes adaptarlo a la harina que más te guste o que necesites, pero la del vídeo es una harina de trigo normal. La otra diferencia principal es que, en vez de cocerlas al vapor, las herviremos. Así conseguiremos una cocción más uniforme y directa y evitaremos que la harina pueda quedar cruda. El relleno, que haremos con carne y verdura, lo puedes cambiar por el que más te guste. Las gambas son una muy buena opción marina. También puedes hacerlas solo de verduras o combinar la carne sola con alguna especia.
Hoy haremos una versión casera diferente. En vez de comprar o elaborar una complicada masa de crestas japonesas, haremos un relleno muy sencillo que, con un rebozado rápido, nos permitirá tener el plato listo enseguida. En definitiva, unas gyozas sin masa
Ingredientes:
- ½ cebolla tierna
- 1 zanahoria
- 1 trozo de col
- Jengibre
- 400 g de carne picada
- 1 cucharada de almidón de trigo
- Un chorrito de salsa de soja
Para la masa:
- Harina de trigo
- Agua
Para la salsa:
- ⅔ salsa de soja
- ⅓ vinagre de arroz
- 1 chorrito de aceite de sésamo
- Sésamo
Elaboración:
Picamos la cebolla y rallamos la zanahoria, el jengibre y la col. Lo mezclamos con el resto de ingredientes y hacemos bolitas. Las pasamos por harina y agua 5 veces, las hervimos y las servimos con la salsa que hacemos mezclando todos los ingredientes.