Las manzanas parecen inofensivas, pero esconden un secreto que puede jugar a tu favor o arruinar la fruta que guardas en casa. En un reciente vídeo publicado en su cuenta de Instagram, el chef Jordi Cruz explica de forma sencilla un fenómeno poco conocido que ocurre en muchas cocinas sin que nadie se dé cuenta. Lo que muestra con unos tomates es sorprendente: algunos están perfectamente maduros y otros siguen verdes, a pesar de haber estado juntos. La clave no está en el tiempo ni en la temperatura, sino en la presencia de una fruta concreta que actúa como una auténtica jefa silenciosa. Este consejo puede ayudarte a aprovechar mejor los alimentos o, si no lo conoces, a estropearlos sin saber por qué.
El poder oculto de la manzana
En el vídeo, el chef enseña cómo unas manzanas colocadas junto a tomates han provocado que estos maduren mucho más rápido. Mientras unos tomates alcanzan el punto perfecto, otros que estaban en la misma caja permanecen verdes. La explicación está en que la manzana libera un gas natural llamado etileno, una sustancia que actúa como una señal química para otras frutas. Cuando lo detectan, interpretan que es momento de madurar, acelerando el proceso de forma notable. Por eso, tener manzanas cerca puede ser una ventaja o un problema, según cómo se utilicen.
Una fruta que manda más de lo que imaginas
El etileno no es tóxico ni artificial, pero sí extremadamente potente. La manzana emite este gas de manera constante y afecta especialmente a frutas como tomates, plátanos, aguacates o peras. Según explica el chef en su vídeo de Instagram, este efecto puede provocar que alimentos que deberían durar varios días se pasen en cuestión de horas si están mal colocados. Por eso, guardar todo junto en el frutero no siempre es la mejor idea, aunque parezca lo más práctico.
Ahora bien, este secreto también se puede usar a favor. Si tienes una fruta verde y quieres que madure rápido, Jordi Cruz recomienda colocarla junto a una manzana dentro de una bolsa de papel. Al cerrarla, el gas etileno se concentra y acelera el proceso de maduración de forma natural. Es un truco sencillo, barato y muy eficaz, ideal para cuando necesitas que un aguacate o un tomate estén listos cuanto antes.
Este consejo demuestra cómo un pequeño detalle puede marcar una gran diferencia en la cocina diaria. Entender cómo interactúan las frutas entre sí permite reducir desperdicios y aprovechar mejor los alimentos. El vídeo de @jordicruzoficial no solo revela un truco práctico, sino que invita a mirar la cocina con otros ojos, entendiendo que la conservación de alimentos en casa depende más de la química natural que del azar.
La próxima vez que coloques manzanas en el frutero, recuerda que no son una fruta más. Su capacidad para influir en el resto puede ayudarte a planificar mejor tus comidas o, si no tienes cuidado, hacer que todo madure demasiado rápido. Como advierte Jordi Cruz, este secreto te puede ayudar o perjudicar, y conocerlo es la clave para usarlo a tu favor.