Viajar a Italia y pedir pizza parece algo sencillo, pero a veces una simple palabra puede cambiarlo todo. En un vídeo compartido en redes sociales, la chef italiana Roberta explica uno de los malentendidos gastronómicos más curiosos entre turistas y restaurantes italianos: el significado de “pepperoni”. Según cuenta la creadora, en italiano la palabra “pepperoni” no tiene nada que ver con el famoso embutido picante que se popularizó en Estados Unidos. En realidad, “pepperoni” (con doble “p”) significa literalmente pimientos. Por eso, si un visitante llega a una pizzería en Italia y pide una pizza pepperoni esperando encontrar rodajas de salami picante, lo más probable es que el camarero le sirva una pizza cubierta de pimientos.
En Italia nunca pidas pepperoni o te traerán un pimiento
Este curioso choque cultural tiene una explicación histórica. En Estados Unidos se popularizó la llamada Pepperoni Pizza, elaborada con un embutido curado picante de inspiración italiana. Sin embargo, ese producto no forma parte del recetario tradicional italiano con ese nombre, lo que provoca la confusión cuando los turistas visitan el país.
La pizza que realmente se parece a lo que muchos imaginan cuando hablan de pepperoni es otra muy conocida en Italia: la Pizza Diavola. Este clásico italiano se prepara con salsa de tomate, mozzarella y salame picante, creando una combinación sencilla pero muy intensa en sabor. Su nombre, “diavola”, hace referencia precisamente al toque picante del embutido.
Uno de los malentendidos gastronómicos más curiosos entre turistas y restaurantes italianos
En su vídeo, Roberta también muestra cómo prepara ella misma esta pizza en casa con un método muy rápido y práctico. El proceso empieza con la base de masa cubierta con salsa de tomate. Esa base se introduce en el horno durante unos cuatro minutos, el tiempo suficiente para que la masa comience a cocinarse y la salsa se integre.
Después se añade mozzarella sobre la pizza y vuelve al horno durante unos 30 segundos más. Este paso es breve porque la masa ya está prácticamente cocida y solo se busca que el queso se funda ligeramente.
El último toque llega fuera del horno. La chef coloca rodajas de salame picante directamente sobre la pizza caliente. Con el calor residual, el embutido libera su aroma y se integra con el resto de ingredientes sin necesidad de cocinarse demasiado.
@chefrobertaofficial 🍕 La PIZZA PEPPERONI en ITALIA NO EXISTE! En italiano, pepperoni significa… pimientos. Si vas a Italia y pides una pizza “pepperoni”, probablemente recibirás una pizza con pimientos, no con salame picante. La pizza que realmente se parece a lo que muchos llaman “pepperoni” es otra: 👉 Pizza Diavola. Tomate, mozzarella y salame picante. Simple, intensa y muy italiana. En Aroma Roma la hacemos con nuestra masa de pizza romana, crujiente por fuera y ligera por dentro. 👉 ¿Quieres aprender más sobre la verdadera cocina italiana? 📘 Libro GRATIS → https://chefrobertaofficial.com/universo-italiano/ 🍕 Si estás en Costa Rica, ven a probarla: 📍 Aroma Roma – San José #chefroberta #aromaroma #cocinaitaliana #recetas #pizza ♬ original sound - chefrobertaofficial
El resultado es una pizza simple, intensa y muy representativa de la cocina italiana, donde cada ingrediente tiene protagonismo. Según Roberta, esta es la opción que deberían pedir quienes buscan ese sabor picante que en muchos países se asocia a la pizza pepperoni.
Así que la próxima vez que viajes a Italia, conviene recordar este pequeño detalle lingüístico. Si pides pepperoni, es muy probable que te sirvan pimientos. Pero si realmente quieres una pizza con salame picante, la elección correcta es la Diavola.