En un momento en el que la pizza suele asociarse a masas gruesas y combinaciones contundentes, los chefs Sergio Torres y Javier Torres, conocidos popularmente como Hermanos Torres, han compartido en redes una propuesta radicalmente distinta. En un vídeo titulado La Pizza Más Fina y Fácil del Mundo, explican cómo preparar una versión ligera, crujiente y sorprendentemente sencilla que, según ellos, demuestra que la pizza más saludable puede hacerse con pasta filo, verdura y aceite de oliva. La receta completa, detallan, está disponible en su canal de YouTube, pero en el vídeo resumen los pasos clave para conseguir una base extremadamente fina y llena de sabor en apenas unos minutos.
La pizza más viral de los Hermanos Torres
La propuesta parte de una lámina de pasta filo, que se corta en cuatro partes iguales para crear una estructura ligera y crujiente. Las capas se superponen y se pintan con mantequilla derretida ayudándose de un pincel, incorporando entre ellas un poco de orégano seco para aromatizar. Esta técnica permite que, al hornearse, la masa quede extremadamente fina y quebradiza, muy distinta a la base tradicional de pizza fermentada. Sobre esa superficie se extienden cuatro cucharadas de salsa de tomate, que actúan como nexo entre la base crujiente y el resto de ingredientes.
A partir de ahí, la receta se construye con ingredientes vegetales y mediterráneos. Se espolvorea más orégano, se añaden olivas negras deshuesadas, tomates secos picados en cubos pequeños y un puñado de alcaparras, que aportan intensidad y contraste. La combinación refuerza esa idea de pizza más ligera y vegetal, donde el protagonismo no lo tiene un exceso de grasa sino el sabor concentrado de los ingredientes. Encima se distribuyen unos 200 gramos de mozzarella rallada, suficiente para fundirse y cohesionar el conjunto sin ocultar el resto de matices.
Las capas se superponen y se pintan con mantequilla derretida ayudándose de un pincel
La pizza se hornea a 220 grados durante 15 o 20 minutos, hasta que la pasta filo adquiere un tono dorado intenso y el queso se funde por completo. Al salir del horno, los hermanos Torres recomiendan añadir unas hojas frescas de albahaca y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, que potencia el aroma y aporta brillo final. El resultado es una pizza extremadamente fina, crujiente y con un perfil claramente mediterráneo.
@hermanostorrestv La Pizza Más Fina y Fácil del Mundo 🍕✨ 🎉 ¡Prepárate para la pizza más fina y fácil que jamás hayas hecho! 🍕✨ Con esta receta, no solo sorprenderás a todos, sino que también disfrutarás de una pizza crujiente y deliciosa en cuestión de minutos. ¡Vamos a ello! 🎥 Encuentra la receta completa, con todos los pasos y detalles, en nuestro canal de YouTube: www.youtube.com/@hermanostorrestv Link en la bio 🔗 📜 Ingredientes (4 raciones): 🍕 1 pasta filo 🍅 4 cucharadas de salsa de tomate 🌿 2 cucharadas de orégano seco 🫒 15-20 olivas negras 🥒 15-20 alcaparras 🧀 200 g de mozzarella 🍅 4-5 tomates secos 🫒 Aceite de oliva para pintar las capas 🌿 5-7 hojas de albahaca 🫒 Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 👩🍳 Elaboración: 🔹 Cortar la pasta filo en 4 láminas iguales 🔹 Pegar las láminas con mantequilla derretida y la ayuda de un pincel, añadiendo un poco de orégano seco entre capas 🔹 Montar la pizza: añadir la salsa de tomate casera encima de la pasta filo 🔹 Espolvorear orégano seco 🔹 Deshuesar las olivas y picar en cubos muy pequeños el tomate seco 🔹 Añadir las olivas negras, los tomates secos y las alcaparras encima de la pizza 🔹 Acabar con abundante mozzarella rallada 🔹 Hornear a 220ºC durante 15-20 minutos 🔹 Retirar del horno y añadir un poco de hojas de albahaca y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
♬ original sound - Hermanos Torres
Más allá de la originalidad, la receta refleja una filosofía muy presente en la cocina de los chefs: reinterpretar clásicos desde la sencillez y el respeto por el producto. Con una base ligera y una selección de ingredientes vegetales, esta pizza demuestra que es posible disfrutar de un plato popular con una versión más equilibrada, rápida y fácil de preparar en casa, sin renunciar al sabor.