El Maresme es una comarca llena de grandes restaurantes. Tierra de fresas y guisantes, esta comarca del litoral central tiene restaurantes con estrella Michelin, como el Tresmacarrons de Miquel Aldana, es lugar de residencia de grandes sabios de la cocina catalana, como Josep Lladonosa, y es el lugar de origen de algunas de las leyendas de la cocina contemporánea catalana de más nivel, como Carme Ruscalleda. En el Maresme, sin embargo, también hay un lugar curioso que ha conquistado el corazón de uno de los actores más famosos del cine de Hollywood: Robert De Niro. Este es el restaurante de cocina catalana tradicional que más le gusta.
El restaurante preferido de Robert De Niro
La cocina catalana gusta mucho a los catalanes, pero está demostrado que también encanta a los extranjeros. Entre las personalidades cautivadas por nuestra cocina encontramos a Robert De Niro, el mítico actor estadounidense, a quien le encanta un restaurante del Maresme. Se trata del restaurante Hispania, fundado el año 1952 por Rosario Suró y Joaquim Rexach. Empezó siendo un pequeño bar de carretera y un garaje que fue evolucionado hasta convertirse en el templo de la cocina tradicional catalana que es hoy día. El origen de la cocina del Hispania es bien curioso; los primeros platos eran recetas caseras improvisadas que Rosario preparaba a camioneros y trabajadores que hacían parada en el garaje. La calidad de los platos le mereció una fama que fue creciendo hasta consolidarse como un referente gastronómico en la comarca.
La segunda generación del restaurante, liderada por Paquita y Lolita Rexach, consolidó la tradición del restaurante familiar. Gracias a los estudios de cocina y al Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina que recibieron en 1988, el restaurante se labró una reputación que le permitió obtener una estrella Michelin durante casi una década. Actualmente, Raimon Braun Rexach y su mujer Marta Aulèstia, mantienen de manera fiel el legado de las recetas originales del restaurante.
Otros famosos en el restaurante
El Hispania, además de De Niro, ha enamorado a otras personalidades. Desde políticos hasta cantantes y escritores, pero también monarcas y pintores. Gabriel García Márquez, Josep Tarradellas, Serrat, Shakira, Dalí, el rey Juan Carlos I... son solo algunas de las personalidades ilustres que han pasado por la sala del Hispania. Un restaurante histórico y mítico que ejemplariza la calidad de la gastronomía de una comarca tan singular como el Maresme. Comarca a la cual hemos dedicado un especial, en colaboración con Capgròs, con contenidos como reseñas de restaurantes de la comarca, entrevistas, reportajes y mucho más.