Si eres de los que no puede empezar el día sin café, es momento de prestar atención a lo que eliges. En un reciente video de Instagram, @nutricionistaandrea advierte que el café torrefacto, muy común en supermercados, puede ser perjudicial para tu salud. Aunque su sabor más intenso y amargo puede parecer delicioso, durante su tostado se añade azúcar que al quemarse genera compuestos altamente dañinos, como acrilamidas y productos de glicación avanzada (AGEs), asociados con inflamación, estrés oxidativo y daño celular, especialmente si se consume este tipo de producto a diario.
Por qué este café es más peligroso de lo que crees
Según el video de @nutricionistaandrea, la principal diferencia del café torrefacto con respecto al café natural es que durante el tostado se le añade azúcar. Esta azúcar no desaparece: al quemarse a altas temperaturas genera residuos tóxicos para tu cuerpo, como acrilamidas y productos de glicación avanzada (AGEs). Estos compuestos se han relacionado con inflamación, daño celular y estrés oxidativo, lo que significa que un consumo diario puede afectar tu salud a largo plazo.
Aunque este café tiene un sabor más fuerte y amargo, su intensidad no equivale a beneficios reales. La nutricionista explica que el azúcar quemado no es igual que el azúcar común; se trata de un residuo que puede alterar tu organismo, sobre todo en personas con riesgo de enfermedades inflamatorias o sensibilidad digestiva.
Además, la nutricionista aconseja leer siempre las etiquetas de los alimentos y bebidas en el supermercado. Muchos consumidores no se dan cuenta de que el café torrefacto contiene azúcar añadido durante el tostado. Aprender a identificar los ingredientes y conocer sus efectos es fundamental para tomar decisiones informadas y proteger tu bienestar.
Un sabor intenso que esconde riesgos serios
El mensaje es contundente: un sabor intenso no siempre es saludable. Elegir café natural, sin azúcar añadido, te permite disfrutar de la bebida sin los riesgos asociados a los compuestos generados por el azúcar quemado. También ayuda a comprender cómo los procesos industriales pueden modificar los alimentos y generar sustancias que tu cuerpo no necesita y que quizás a medio o largo plazo empezarás a ver que no eran la mejor opción para tu organismo.
El café torrefacto puede parecer más atractivo por su sabor, pero su consumo frecuente puede traer consecuencias para tu salud debido a acrilamidas y AGEs. Siguiendo los consejos de @nutricionistaandrea, lo recomendable es optar por alternativas naturales y prestar atención a las etiquetas. Así, podrás seguir disfrutando del café sin comprometer tu bienestar, obteniendo los beneficios de la bebida sin los residuos dañinos que pueden afectar tu organismo.