Cada día tenemos más información sobre alimentación a nuestro alcance. Los vídeos de cocina, sean de recetas, de nutrición o de trucos gastronómicos, cada vez son más populares, especialmente en las redes. Pero a veces la información que consultamos puede ser falsa. Para luchar contra la desinformación y divulgar recetas, consejos saludables y puntos de venta de productos de proximidad con rigor, el Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació del Govern de la Generalitat ha presentado esta semana el Canal Aliments. Una web con información contrastada sobre alimentación al alcance de la ciudadanía para concienciar a todos sobre la importancia de comer bien.
Nace el Canal Aliments
El Canal Aliments es un ecosistema digital impulsado por los departamentos de Agricultura y Salut. Una web con información contrastada, elaborada por científicos y expertos de diferentes ámbitos, que pretende acercar a la ciudadanía recursos útiles para mejorar su alimentación. Recetas y consejos nutricionales, pero también novedades del sector agrícola y ejemplos de éxito de innovación alimentaria. Una web transversal con 3 objetivos muy claros:
- Ofrecer información comprensible y actualizada
- Reforzar la confianza en el sector de la alimentación
- Promover una alimentación sostenible, saludable y de proximidad
"Debemos promover la cocina catalana porque tiene muchos beneficios: es saludable, es de aprovechamiento y la podemos hacer con productos de casa"
Según ha explicado Esteve Fernández, secretario de Salud Pública del Departamento de Salud de la Generalitat, durante la presentación del portal web, "el Canal Aliments es una pieza que complementa otros programas del Govern para promover la salud a través de una alimentación sostenible". Por su parte, Òscar Ordeig, conseller de Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, ha añadido que "debemos promover la cocina catalana porque tiene muchos beneficios: es saludable, es de aprovechamiento y la podemos hacer con productos de casa. No iremos a buscar un alimento fuera si lo podemos conseguir aquí".
Información al detalle
El Canal Aliments se estructura en 5 grandes ámbitos:
- Conocer los alimentos
- Alimentarse con criterio
- Sostenibilidad en el plato
- Alimentación y salud
- Innovación agroalimentaria
Conviene visitar la web para descubrir el gran volumen de información que incluye, como por ejemplo qué mitos hay sobre la alimentación, dónde se cultivan más tomates en Catalunya o cuáles son las setas comestibles que podemos recolectar y cómo hay que hacerlo. También hay vídeos sobre productos autóctonos, recetas, ferias gastronómicas, información detallada de productos de temporada y una infinidad de recursos disponibles.
Todo ello forma parte de la estrategia del Govern para "poner la alimentación en el centro del país", en palabras del conseller Ordeig. Una estrategia que también pasa por hacer formación alimentaria en todas las escuelas de Catalunya a partir del próximo curso y por aprobar la ley de la alimentación, que debe permitir al Govern priorizar la compra de productos de proximidad para todo tipo de equipamientos públicos (escuelas, hospitales, centros de día...).