Belén Esteban ha sortit en defensa dels salmorejos i gaspatxos que es comercialitzen amb la marca 'Sabors de l'Esteban' després de l'informe de l'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) que els atorga una qualificació "mitjana". L'informe de la OCU indica que, "en general", no s'observen "diferències significatives" entre els salmorejos envasats en bric i els envasaments en ampolla de plàstic transparent, si bé aquests últims són un 58% més cars, el que va en detriment dels productes de Belén Esteban en aquest estudi.

L'informe de  l'OCU es basa en l'anàlisi realitzada a un total de 29 salmorejos refrigerats i, segons l'OCU, "revela que no fa falta gastar més de dos euros per gaudir d'un producte de bona qualitat", i posa com a exemples el salmorejo Auchan de Alcampo (1,68 euros/litre) que, segons l'estudi, "destaca" pel seu sabor, "una cosa àcida", així com per "la seva viscositat i un bonic color taronja". Un altre producte amb una "excel·lent" relació qualitat preu és l'Alipende de Ahorramas (1,70 euros/litre), que, segons l'OCU, es caracteritza per un sabor "d'intensitat moderada, sense defectes,", i una "excel·lent aparença".

L'informe analitza 39 gaspatxos i 29 salmorejos diferents i els de Belén Esteban no obtenen puntuacions destacades en cap de les dues llistes. L'estudi de l'organització de consumidors fa balanç de la relació qualitat-preu dels productes i en el cas dels que estan inclosos en la gamma que comercialitza Belén Esteban els adjudica una qualificació "mitjana".

La reacció d'ella s'ha produït a través de les seves xarxes socials, on ha escrit: "Gràcies a tots els que consumiu el meu gaspatxo i el meu salmorejo, sou la meva millor nota... ai el que hem d'aguantar". L'OCU no només és qüestionada per Belen Esteban, sinó per molts sectors d'activitat i fabricants. Experts en consum indiquen "que ningú no sap qui i com fan aquests estudis els de l'OCU, ni ofereixen la més mínima informació i transparència sobre les protoescoles i els laboratoris utilitzats".

Altres patronals prefereixen mantenir l'anonimat, però asseguren "el gaspatxo i salmorejo de Belén Esteban és un fenomen comercial, i això pot trencar-li el momentum". D'altra banda, el proipio Rubén Sánchez, secretari general de Facua, es refereix a l'OCU com a "organització oportunista" al seu nou llibre 'Per què deixes que et robin?'.