Personalment, no soc massa de dolços i menys de galetes o de pasta seca, però haig de reconèixer que estan bones aquestes "galetetes". Van genial per servir a mitja tarda amb el talladet... Ja sabeu que de pasta seca n'hi ha un munt de varietats. I us poden ajudar els petitons de la casa, eh?

Aquesta, en concret, és una recepta que us permetrà fer un assortiment més o menys extens amb la mateixa fórmula i fer el "Kisper", la "Llàgrima", el "Suis", etc.

Ingredients

250gr. mantega

125gr. sucre llustre

2 ous

375 farina fluixa

1 cullerada de vainilla ensucrada

6-8 gotes d'essència de llimona

cobertura de xocolata negra

cirera confitada

sucre bolat

pinyons

Variants:

Es pot incorporar pols d'ametlla o massapà blanc

Si incorporeu uns 30gr. de cacao en pols podeu fer-les de dos colors

Preparació
1.
pasta seca kisper llagrima suis pas1

Prepararem l'amassadora i començarem incorporant la mantega. Si no està massa freda, millor.

2.
pasta seca kisper llagrima suis pas2

Seguidament incorporem el sucre llustre i els ous.

3.
pasta seca kisper llagrima suis pas3

Ara afegirem la vainilla. La podeu comprar en qualsevol gran superfície.

4.
pasta seca kisper llagrima suis pas4

Amb una culleradeta de café ja en farem per aquesta quantitat de massa.

5.
pasta seca kisper llagrima suis pas5

D'essència de llimona tirarem 6 gotes.

6.
pasta seca kisper llagrima suis pas6

Ara, pesarem la farina i la reservarem per incorporar-la més endavant.

7.
pasta seca kisper llagrima suis pas8

Poc a poc veureu com la mantega es desfà amb la resta d'ingredients.

8.
pasta seca kisper llagrima suis pas9

Ara incorporarem la farina.

9.
pasta seca kisper llagrima suis pas10

Al principi posarem una marxa lenta, per no fer volar la farina.

10.
pasta seca kisper llagrima suis pas12

Que es barregi bé i ja està. No és una massa que hagi d'agafar cap textura ni elasticitat.

11.
pasta seca kisper llagrima suis pas13

Simplement s'han de barrejar bé tots els ingredients.

12.
pasta seca kisper llagrima suis pas14

Mentrestant, anirem preparant una mànega pastissera i uns cornets: un estriat i un pla.

13.
pasta seca kisper llagrima suis pas15

Si col·loqueu primer el pla, després podreu muntar l'estriat a sobre i així utilitzar una sola mànega.

14.
pasta seca kisper llagrima suis pas16

Ja està ben barrejat.

15.
pasta seca kisper llagrima suis pas17

Omplim la mànega.

16.
pasta seca kisper llagrima suis pas18

Com us he comentat, primer utilitzarem el cornet pla rodó.

17.
pasta seca kisper llagrima suis pas20

Farem mitja safata de forn. Com veieu, he posat un paper cuisson a sota.

18.
pasta seca kisper llagrima suis pas21

Per a decorar la nostra pasta seca utilitzaré cirera confitada, sucre bolat, pinyons i sucre normal.

19.
pasta seca kisper llagrima suis pas22

Les cireres les tallarem per la meitat...

20.
pasta seca kisper llagrima suis pas23

... i enganxarem la meitat en la pasta seca. Podem fer unes amb cirera i les altres amb sucre bolat.

21.
pasta seca kisper llagrima suis pas24

El sucre bolat ja el tenia fet de reis.

22.
pasta seca kisper llagrima suis pas25

Posem l'altre cornet estriat i ara fem unes llàgrimes.

23.
pasta seca kisper llagrima suis pas26

També podem fer unes roses... i decorar-les amb un parell de pinyonets i sucre.

24.
pasta seca kisper llagrima suis pas27

Amb aquesta quantitat de massa us sortiran tres safates grans com aquesta.

25.
pasta seca kisper llagrima suis pas28

Podeu fer mitjes llunes... i tot el que us vingui de gust clar. La imaginació al poder.

26.
pasta seca kisper llagrima suis pas29

Perfecte.

27.
pasta seca kisper llagrima suis pas30

Ara només ens quedarà enfornar-les durant uns 13-14 minuts a 190 graus.

28.
pasta seca kisper llagrima suis pas31

Deixeu-les refredar.

29.
pasta seca kisper llagrima suis pas32

Quan tingueu totes les llàgrimes cuites, escalfeu una mica de cobertura de xocolata negre.

30.
pasta seca kisper llagrima suis pas33

Banyeu la meitat de la llàgrima...

31.
pasta seca kisper llagrima suis pas34

... més o menys així...

32.
pasta seca kisper llagrima suis pas35

I les aneu deixant sobre un paper, per poder deixar-les una estona a la nevera i cuallar la xocolata.

33.
pasta seca kisper llagrima suis pas36

Un cop cuallada, ja podrem començar a muntar les nostres safates amb cartró i blonda.

34.
pasta seca kisper llagrima suis pas37

Aneu combinant-les amb una mica de gràcia.

35.
pasta seca kisper llagrima suis pas38

També podeu tirar un polsim de sucre en algunes... i un polsim de canyella en d'altres.

36.
pasta seca kisper llagrima suis pas39

Ja veieu, m'han sortit tres safates d'aquestes.

37.
pasta seca kisper llagrima suis pas40

I ja les podem presentar.

38.
pasta seca kisper llagrima suis pas41

Espero que us agradin... i no dubteu en acompanyar-les d'una mistela, un moscatell o d'un Pedro Ximenez... a banda del café o talladet, clar.

39.
pasta seca kisper llagrima suis pas42

Bon Profit!