Uns bons postres per a qualsevol moment. Són molt versàtils aquestes tartaletes, ja que les podeu menjar un Diumenge qualsevol o servir-les per Nadal, un aniversari, etc. Si teniu la trufa cuita prèviament feta, fer-les us resultarà molt fàcil i ràpid. I clar, aquesta mena de trufats de xocolata... acostumen a agradar i molt... a tothom.
A la pastisseria les fèiem com a component d'un assortiment de rebosteria variada. De mica en mica, us aniré explicant com fer-los tots (sareta, tallat de llimona, de maduixa, de coco, etc.). Ara veiem com fer aquestes mini-tartaletes de pasta brisa tan bufones, que les podeu comprar ja fetes i cuites, però no és el mateix.
1 planxa de pasta brisa
trufa cuita
xocolata "granillo"
xarop de xocolata (o xocolata desfeta)
![mini tartaletes trufa pas1 mini tartaletes trufa pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/67/78/35/mini-tartaletes-trufa-pas1.jpeg)
Exteneu la pasta brisa i talleu-la amb un tallant rodó de la mida dels vostres motlles.
![mini tartaletes trufa pas2 mini tartaletes trufa pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/67/78/71/mini-tartaletes-trufa-pas2.jpeg)
Jo n'he utilitzat aquest de silicona.
![mini tartaletes trufa pas3 mini tartaletes trufa pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/67/79/13/mini-tartaletes-trufa-pas3.jpeg)
Ara, hem de coure-ho a 190 graus durant uns 20 minuts...
![mini tartaletes trufa pas4 mini tartaletes trufa pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/67/79/46/mini-tartaletes-trufa-pas4.jpeg)
... fins que tinguin aquest coloret.
![mini tartaletes trufa pas5 mini tartaletes trufa pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/67/79/70/mini-tartaletes-trufa-pas5.jpeg)
Podem desemmotllar les tartaletes i...
![mini tartaletes trufa pas6 mini tartaletes trufa pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/67/79/94/mini-tartaletes-trufa-pas6.jpeg)
... deixar-les refredar.
![mini tartaletes trufa pas7 mini tartaletes trufa pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/67/80/18/mini-tartaletes-trufa-pas7.jpeg)
Ara treurem la trufa cuita de la nevera...
![mini tartaletes trufa pas8 mini tartaletes trufa pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/67/80/42/mini-tartaletes-trufa-pas8.jpeg)
... i escalfarem la quantitat que necessitem. Compte que la podem cremar al foc directe. Si no ho teniu clar, ho heu de fer al bany maria. No volem fer-la líquida, només practicable amb una mànega.
![mini tartaletes trufa pas9 mini tartaletes trufa pas9](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/67/80/66/mini-tartaletes-trufa-pas9.jpeg)
Si us passeu una mica de líquida una de dos, o us espereu una estona a que es refredi... o incorporeu una mica més de trufa freda.
![mini tartaletes trufa pas10 mini tartaletes trufa pas10](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/67/80/90/mini-tartaletes-trufa-pas10.jpeg)
Servirem les nostres tartaletes en un plat rodó avui.
![mini tartaletes trufa pas11 mini tartaletes trufa pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/67/81/14/mini-tartaletes-trufa-pas11.jpeg)
A sota, he fet un espiral de xarop de xocolata o xocolata desfeta... amb la intenció de fixar les tartaletes i que no "ballin". També és una manera de fer que els teus convidats es llepin els dits, jeje.
![mini tartaletes trufa pas12 mini tartaletes trufa pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/67/81/38/mini-tartaletes-trufa-pas12.jpeg)
Ara, omplirem la nostre mànega pastissera.
![mini tartaletes trufa pas13 mini tartaletes trufa pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/67/81/62/mini-tartaletes-trufa-pas13.jpeg)
Utilitzarem una "boquilla" estriada gran.
![mini tartaletes trufa pas14 mini tartaletes trufa pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/67/81/86/mini-tartaletes-trufa-pas14.jpeg)
I farem unes floretes de trufa, tot omplint les tartaletes. És un joc de canell... així que us aconsello practicar abans una mica... a sobre del marbre mateix.
![mini tartaletes trufa pas15 mini tartaletes trufa pas15](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/67/82/10/mini-tartaletes-trufa-pas15.jpeg)
Ara agafarem una mica de xocolata "granillo".
![mini tartaletes trufa pas16 mini tartaletes trufa pas16](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/67/82/46/mini-tartaletes-trufa-pas16.jpeg)
I rematarem les nostres mini-tartaletes.
![mini tartaletes trufa pas17 mini tartaletes trufa pas17](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/67/82/82/mini-tartaletes-trufa-pas17.jpeg)
Ta txannnnnn!
![mini tartaletes trufa pas18 mini tartaletes trufa pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/67/83/15/mini-tartaletes-trufa-pas18.jpeg)
Que us semblen?
![mini tartaletes trufa pas19 mini tartaletes trufa pas19](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/67/83/39/mini-tartaletes-trufa-pas19.jpeg)
I per dins tenen la textura d'una trufa... clar, és un trufat això.