Brownie

Prepareu tots els ingredients. Que no falti de res! Jeje.

Poseu la cobertura a desfer al bany maria.

Afegiu-la al cassó de la cobertura.

Deixeu que es desfacin a poc a poc.

D'altra banda, peseu la farina.

I el cacau en pols.

Els podeu barrejar.

En un cassó a part, peseu-hi el sucre.

Molt bé.

Peseu les nous pelades.

I talleu-les a trossos.

Vigileu la cobertura amb la maneta i remeneu-la de tant en tant per desfer els grumolls.

Un cop desfeta la barreja de cobertura i mantega, barregeu-ho amb el sucre.

Feu servir una llengua per escurar-ho bé.

I ho barregeu.

Seguidament, incorporeu-hi un ou.

Remeneu-ho i integreu bé aquest ou.

Un cop fet, repetiu el mateix amb el següent ou.

Poseu-hi la sal.

Afegiu-hi les nous.

Torneu a remenar.

I finalment, aboqueu-hi la farina amb el cacau.

Integreu bé tots els ingredients. Notareu que es transforma en una pasta dura.

Tenint la massa preparada, busqueu un motlle de forn de perfil baix. Retalleu paper de forn i...

... folreu el motlle. En realitat, això no es fa per evitar que s'enganxi. Es fa per què queda més bonic a l'hora de presentar el brownie a taula. Queda com més rústic.

Escudelleu la massa dins el motlle i repartiu-la bé. A causa de la densitat d'aquesta massa, també haureu d'aplicar una certa pressió, per evitar que quedin espais buits.

És una massa amb força greix, el que us permetrà fer servir les mans per distribuir-la bé.

I veureu com no s'enganxa a les mans.

Si cal, retalleu el paper sobrant.

I ja només us quedarà enfornar el brownie a uns 200 graus durant uns 15 minuts.

I aquí teniu el resultat.

És important respectar l'alçada d'un brownie.

Talleu-lo en porcions individuals i serviu-lo com més us agradi. El podeu cobrir amb sucre llustre.

Jo he acompanyat el brownie d'una maduixa ben madura.

Una mica de menta per aromatitzar el plat i prou. Però podeu decorar aquestes postres amb xocolata, nata, crema, etc.

Bon profit!