Cuinar és reconfortant i divertit. Posar-se el davantal no ha de fer mandra; ens ha de fer venir ganes de gaudir de plats, productes i estones magnífiques. És cert que de vegades costa, però cuinar a casa és la millor manera de cuidar-se i passar-s'ho bé. Per això avui us porto un truc magnífic que us espolsarà la mandra i us farà quedar de primera sense haver de suar gaire. Avui aprendrem com fer una escalivada fàcil a casa sense forn, un truc indispensable per anotar a la teva llibreta de receptes. Enfunda't el davantal, fes play al vídeo i triomfa amb aquest plat!
Com fer escalivada a casa sense forn
L'escalivada és un dels plats catalans estrella de l'estiu. Fàcil de fer, fresc i molt nutritiu, és ideal per tenir a la nevera i guarnir plats de carn, de peix o amanides. També es pot fer servir en receptes com l'espardenya o la coca de recapte. O si ho prefereixes, te la pots menjar sola amb un raig d'oli i un polsim de sal, perquè és deliciosa i tampoc necessita res més. La manera més tradicional de preparar l'escalivada és a la brasa. Es posen les verdures al caliu fins que quedin ben socarrimades i ja estaria. L'alternativa casolana és fer-ho al fogó de gas, igual que si ho féssim a la brasa. Però cada cop són menys les cases que tenen gas a la cuina (i, evidentment, de brasa gairebé cap, especialment a ciutat). El millor és fer-ho amb el forn, doncs, oi? Doncs això és el que la majoria pensa, però hi ha una manera encara més senzilla per preparar escalivada a casa sense forn. Perquè a l'estiu de vegades no ve gaire de gust encendre el forn. S'ha de preescalfar, fa calor i optem per alguna cosa més senzilla. Però amb aquest truc, en què farem servir la fregidora d'aire, t'adonaràs que no hi ha res més senzill que preparar l'escalivada així.
La manera més tradicional de preparar l'escalivada és a la brasa. Es posen les verdures al caliu fins que quedin ben socarrimades i ja estaria. L'alternativa casolana és fer-ho al fogó de gas, igual que si ho féssim a la brasa. Però cada cop són menys les cases que tenen gas a la cuina (i, evidentment, de brasa gairebé cap, especialment a ciutat)
Ingredients:
- 1 albergínia
- 1 ceba
- 1 pebrot vermell
- Oli
- Sal
Elaboració:
Tallem les verdures perquè hi càpiguen a la fregidora d’aire i les posem a un recipient apte amb un raig d’oli. Les coem 20 minuts i les girem a mitja cocció. Quan siguin toves ja les tenim a punt, així que les retirem de la fregidora i les posem a un recipient amb tapa perquè suïn i costi menys pelar-les. També ens pot servir una bossa de zip o embolicar-les amb plàstic film. Quan siguin fredes, les pelem, les esqueixem amb els dits i les servim a una safata amb oli i sal.