Cuinar és reconfortant i divertit. Posar-se el davantal no ha de fer mandra; ens ha de fer venir ganes de gaudir de plats, productes i estones magnífiques. És cert que de vegades costa, però cuinar a casa és la millor manera de cuidar-se i passar-s'ho bé. Per això avui us porto un truc magnífic que us espolsarà la mandra i us farà quedar de primera sense haver de suar gaire. Avui aprendrem com aprofitar les sobres de patata per fer unes mandonguilles, un truc indispensable per anotar a la teva llibreta de receptes. Enfunda't el davantal, fes play al vídeo i triomfa amb aquest plat!
Com aprofitar les sobres de patata
La cuina d'aprofitament és una de les claus per lluitar contra el malbaratament alimentari. També és una manera d'estalviar i d'afilar l'enginy per elaborar noves receptes amb productes que, d'una altra manera, acabarien a la brossa. La cuina catalana, de mena, ja és d'aprofitament. Una cuina amb una forta tradició pagesa i amb plats nascuts en èpoques de penúries que obligava les famílies a inventar-se la millor manera de treure profit a tots els productes. Ara a l'estiu un dels plats que més es prepara a les llars catalanes és l'amanida. N'hi ha de tota mena, des de la clàssica amanida fresca amb enciam, tomàquet i ceba fins a l'ensaladilla russa, l'amanida de pasta o la de patata. Avui ens centrem en aprofitar l'ingredient principal d'aquesta última: la patata. Prepararem unes petites mandonguilles (o també en pots dir croquetes, segons com es miri) amb les sobres d'una amanida de patata. Només caldrà afegir-hi un parell d'ingredients, que permetran donar forma i poder fregir les mandonguilles, però tot el sabor ens l'aportarà l'amanida que ja tenim feta. No cal que ho facis amb una amanida; pots aprofitar les patates d'un rostit o d'una barbacoa, per exemple. En aquest cas, potser hi has d'afegir algun saboritzant més, però la base del truc, que inclou ou i formatge, és la mateixa. Una manera molt senzilla d'estalviar, però sobretot de preparar un platet gustosíssim de la manera més senzilla.
Prepararem unes petites mandonguilles (o també en pots dir croquetes, segons com es miri) amb les sobres d'una amanida de patata. Només caldrà afegir-hi un parell d'ingredients, que permetran donar forma i poder fregir les mandonguilles, però tot el sabor ens l'aportarà l'amanida que ja tenim feta
Ingredients:
- Resta d’amanida de patata (uns 450 g)
- 2 ous
- 50 g de formatge ratllat (aprox.)
- Pa ratllat o sèmola de blat fins que quedi manipulable
Elaboració:
Aixafem amb una forquilla l’amanida i la barregem amb la resta d’ingredients. Quan quedi manipulable amb les mans, en fem boletes i les fregim en oli roent fins que siguin daurades.