Concursos, festivals, comptes a les xarxes socials parlant-ne a tota hora i, sobretot, les infal·libles quedades amb els amics i elles al centre de la taula cervesa en mà. Les patates braves són un clàssic de la nostra gastronomia i són presents a tots els bars i restaurants de Barcelona. Amb salses variades, amb dimensions més petites o més grans, tallades d'una manera o una altra. En definitiva, hi ha moltíssimes maneres diferents de preparar-les i totes elles ens encanten perquè ens sorprenen i ens regalen moments molt agradables.
Les millors patates braves de Sants
En aquesta ocasió, viatgem fins al districte de Sants-Montjuïc per descobrir 5 locals imprescindibles on tastar les millors patates braves. Des de preus per a totes les butxaques fins a racions més cares, et portem una selecció gurmet del barri de Sants, principalment, i alguna pinzellada que s'escapa als barris limítrofs.
Bodega Bartolí (4,50 €)
Endinsar-se en el barri de Sants i perdre’s pels seus carrerons i places és un passatemps molt recomanable, quasi una teràpia, que recomanem que practiqueu sempre que en tingueu l’oportunitat. Ens acostem al carrer de Vallespir a escassos metres del Gelida i ens topem amb la bodega Bartolí, sempre plena de santsencs i tot un referent al barri que posa llum a la foscor amb els seus esmorzars, aperitius i menús de migdia. Les patates braves les fan amb una patata de la varietat Monalisa que, encara que queda tirant a tova, “la seva melositat i dolçor maridaran perfectament amb les dues salses acompanyants”, diu el barceloní amant de les braves. Allioli molt escumós, amb la lluentor característica d'aquest tipus d'elaboració cada cop més estesa a l'hostaleria i que no és l'allioli tradicional, perquè hi ha pocs valents que puguin amb ell.
📍 C/ de Vallespir, 41
La Porca (7,50 €)
Restaurant petit i d'estil desenfadat que serveix hamburgueses, entrepans de porchetta, aperitius i copiosos postres. L'amplitud de la carta és la justa i necessària per a un restaurant d'aquest estil, és conegut pels seus plats d'hamburgueses. Ara bé, centrant-nos en les patates braves, és una tapa clàssica del local que elaboren amb les salses de tomàquet picant casolanes, maionesa d’all i extra de porc rostit.
📍 C/ de Mata, 16
El Solet de Sants (5,90 €)
“Són genials”, és el que se sent a les taules dels comensals que s'han demanat les patates braves del Solet de Sants. Restaurant especialitzat en el menjar mediterrani, tant menús diaris, de grup com també les tapes.
📍 Pg. Sant Antoni, 15
La Mundana (9,50 €)
Acabem al carrer per excel·lència d'aquest article, altre cop al carrer de Vallespir. A la Mundana, el personal, el local, la cuina i els preus confirmen que estem en un bistrot, maleïdes siguin les paraules gastrobar i vermuteria. En una visita que vam fer-hi fa uns mesos hi vam poder tastar unes braves de la Mundana amb allioli fumat i salsa brava. El preu puja força, fins a 9,50 euros, però estan delicioses i són úniques.
📍 C/ de Vallespir, 93