El Segrià és una comarca preciosa. Des de l'horta de Lleida fins als pobles del voltant de la capital, al cor de les comarques de Ponent s'hi menja molt bé. Avui visito Almenar, un poble al nord del Segrià on es pot gaudir d'un restaurant deliciós. Un lloc on la brasa, el bon producte i els sabors del Pallars, lloc d'origen de la propietària, són l'essència de la cuina. Es tracta del restaurant Ideal, regentat per una parella que cuina de primera.
El restaurant Ideal, tal com diu el seu nom, és un restaurant ideal per gaudir de bona cuina tradicional i casolana. Un lloc fantàstic amb una dècada d'història que van obrir la Cristina i el Manel l'any 2015. Una parella que compta amb l'ajuda de la Nara a sala i que abans d'encetar aquest projecte, ja havia rodat pel món de la gastronomia. Tenien experiència en esdeveniments de càtering en diversos llocs i quan se'ls va presentar l'oportunitat, van encetar el periple d'Ideal. El restaurant s'ubica en un local ampli, amb sales privades i una gran terrassa interior que era l'antiga sala de ball municipal d'Almenar.
Com a bon restaurant lleidatà de cuina tradicional, l'Ideal és un lloc especialitzat en brasa i caragols
Com a bon restaurant lleidatà de cuina tradicional, l'Ideal és un lloc especialitzat en brasa i caragols, així com en esmorzars i banquets que oscil·len entre diverses franges de preus i formats. Una oferta àmplia que converteix el restaurant en una parada ideal en qualsevol moment, però sobretot entre setmana.
Els caps de setmana, com a tot arreu, sempre hi ha més gent; per això entre setmana és el moment ideal per gaudir de bona cuina pallaresa a Almenar, de manera més tranquil·la i amb la mateixa qualitat. Un dels trets distintius de la cuina d'Ideal és que fan servir producte de proximitat de qualitat, sobretot aliments del Pallars, terra d'origen de la Cristina.
Entre els plats estrella del local, tasto l'assortit de secallona i formatges dels Pirineus, així com l'embotit estrella del Pallars: la girella; un embotit únic que només es pot trobar en aquestes terres. Un dels plats més espectaculars és, sens dubte, l'espasa pallaresa, que inclou cansalada, llonganissa, xoriço i botifarra negra, tot cuinat a la brasa d'alzina i servit amb allioli.
Ara bé, per espectacular, el txuletó de vaca no es queda enrere. Un plat que és autèntica mantega. Per acabar l'àpat, unes bones postres: flam de mató amb mel i nous i bunyols de xocolata amb llit de crema catalana. I que no falti el porró per regar l'esmorzar, en aquest cas de vi km 0 de La Gravera. Un restaurant desconegut, però que val molt la pena visitar, en el qual gaudir d'una bona estona en família o amb amics. Salut i al lio, gourmeters!