S'acosta l'estiu i, amb ell, les ganes de gaudir de plats frescos i plens de sabor i, sobretot, de relaxar-nos. Per això, la xef del Semproniana, l'Ada Parellada, ens prepara una recepta deliciosa i fàcil de fer: cigrons a la puttanesca. Amb producte fresc i de proximitat, és clar. I els cuina des d'un emplaçament que també fa molt estiu, el Camping La Ballena Alegre.
En aquest nou vídeo, l'Ada ens ensenya com el producte de quilòmetre zero pot transformar qualsevol àpat en una celebració. Una cuina autèntica, lligada a la terra i pensada per gaudir a l'aire lliure, que es converteix en la millor excusa per assaborir les vacances sense presses.
Com preparar cigrons a la puttanesca
Elaboració:
Tallem el carabassó i l’albergínia a dauets. Tallem la ceba tendra a juliana i aprofitem la tija verda, que tallarem a rodelles. Ratllem el tomàquet. Tallem ben menudes les tiges d'una remolatxa fresca. A la paella fem fondre les anxoves amb oli de la conserva. Afegim la ceba tendra tallada a juliana i coem a foc lent durant un parell de minuts, ha de cedir. Ara, hi posem el tomàquet ratllat i fem reduir durant uns tres minuts. Hi posem l’albergínia a dauets, les tiges de la remolatxa picades, els tomàquets secs tallats a bocins (amb el seu oli) i el carabassó, també a dauets. Coem un parell de minuts més. Fem una sacsejada i hi posem els cigrons. Saltem a foc alt, només un minut. Acabem amb sal, la farigola i una mica de menta.
Ingredients:
- 300 g de cigrons cuits
- 1 ceba tendra gran
- 1 carbassó
- 1 albergínia
- 3 anxoves
- 4 tomàquets secs
- 1 tomàquet gros i madur
- Les tiges d’una remolatxa fresca
- Unes branques de farigola
- Unes fulles de menta
- Sal
- Pebre
El secret de la recepta? Un entorn immillorable i sostenible
Si et fixes en el paisatge que l'envolta mentre cuina, veuràs que el secret de l'èxit d'aquest plat no és només el producte fresc, sinó l'entorn on es cuina. I és que l'Ada s'ha instal·lat als fogons del Càmping La Ballena Alegre, un autèntic paradís situat a la Costa Brava que redefineix per complet el concepte de vacances.
La xef ha trobat la inspiració en aquest reputat càmping, emplaçat en un entorn privilegiat i considerat un dels millors d'Europa. En aquest espai, el confort de primer nivell i un model de turisme 100% sostenible conviuen en perfecta harmonia amb la natura.
Ara, ja ho saps, aquest estiu, regala't el plaer de gaudir d'unes vacances més conscients. Bon profit i bones vacances!