Viatjar ja no és només canviar de paisatge, sinó també de sabor. El 2026, la gastronomia s'ha consolidat com un dels principals motors a l'hora de triar destinació, deixant de ser un simple complement per a convertir-se en l'eix central de moltes escapades. Cada vegada més viatgers organitzen les seves rutes al voltant del que menjaran, prioritzant experiències que connectin amb la cultura local. No és casualitat: més de la meitat reconeix buscar activament plans culinaris durant les seves vacances, mentre que una gran majoria prefereix reservar-los amb antelació per a assegurar-se una experiència gastronòmica completa i ben planificada.
Les 20 ciutats europees més visitades per la seva cuina
Aquest canvi de mentalitat també ha transformat el tipus d'activitats més demandades. Els clàssics tours gastronòmics continuen liderant, amb recorreguts per mercats, barris històrics i parades de carrer, però han guanyat força propostes més immersives. Sopars en entorns únics, creuers al capvespre o experiències que barregen menjar i entreteniment reflecteixen una nova manera de viatjar on el context és tan important com el plat. L'objectiu ja no és només menjar bé, sinó viure moments memorables que combinin paisatge, història i sabor.
En aquest escenari, Europa es posiciona com un destí privilegiat per als amants de la gastronomia. Un rànquing basat en el volum de cerques revela quines són les ciutats que desperten més interès entre els viatgers foodie, amb un clar protagonista: Itàlia. El país domina la classificació amb diverses ciutats entre les més demandades, consolidant-se com el gran referent culinari del continent.
Encapçalant la llista apareix Roma, on la tradició i l'experiència s'entrellacen a cada racó. Des de tallers per preparar pasta fresca fins a rutes per mercats i barris emblemàtics, la capital italiana ofereix una immersió total en la seva cultura gastronòmica. Molt a prop se situa Bolonya, considerada per molts el cor culinari del país, on aprendre a fer tagliatelle o tortellini es converteix en part del viatge.
Lisboa ocupa també un lloc destacat gràcies a la seva capacitat per barrejar tradició i proximitat, amb propostes que recorren els seus barris a través de sabors icònics. Londres, per la seva banda, sorprèn amb una oferta diversa que va des de plats clàssics fins a cuines internacionals, reflex d'una ciutat oberta i multicultural també en l'àmbit gastronòmic. Amsterdam completa aquest grup amb experiències centrades en productes locals com el formatge, combinant degustació i tradició.
Espanya també té un paper rellevant en aquest mapa foodie. Madrid es posiciona com un dels destins clau, gràcies a la seva cultura del tapeig i a recorreguts que barregen història i gastronomia. Passejar pels seus mercats o aturar-se en tavernes tradicionals permet descobrir una manera de menjar basada en compartir i gaudir sense presses.
Madrid es posiciona com a un dels destins clau
El rànquing el completen ciutats com París, Atenes, Porto o Nàpols, cadascuna amb la seva pròpia identitat culinària i propostes que van des de la rebosteria fins a la cuina mediterrània. Més enllà del top 10, altres ciutats italianes reforcen el lideratge del país, confirmant el seu paper com a destinació imprescindible per a els qui viatgen amb el paladar com a guia.
Aquest rànquing no només reflecteix destinacions populars, sinó una tendència més profunda. Viatjar avui és també entendre el que es menja, conèixer-ne l'origen i compartir-ho. Perquè, el 2026, triar ciutat ja és, en gran mesura, triar quina història volem assaborir.