El restaurant Maido és el nou flamant millor restaurant del món. Un establiment que pren el relleu del Disfrutar i que a partir de l'any vinent passarà a formar part del saló de la fama dels Best of the Best. Maido, ubicat a Lima, Perú, i regentat per Mitsuharu “Micha” Tsumura, és un restaurant amb una cuina única i amb una oferta gastronòmica d'allò més singular. Ser el millor restaurant del món no és gens fàcil; com s'ho han fet per arribar fins aquí? T'expliquem quant costa i què es menja al nou millor restaurant del món.
🔴 The World's 50 Best Restaurants 2025: la llista amb tots els guanyadors i premis
👉🏼 L'Enigma, únic restaurant català entre els 50 millors del món amb una destacada 34a posició
L'oferta gastronòmica del restaurant
El restaurant Maido té quatre opcions de menú diferents. La primera és el menú Maido sense maridatge, que té un preu de 1190 sols peruans (288,57 €). Aquesta seria l'opció més barata de totes, però si volem gaudir d'un àpat amb vi, l'opció menys cara és la de vins sense alcohol, que costa 1554 sols peruans (376,84 €). Pel que fa a menús amb maridatge amb alcohol, hi ha dues opcions. D'una banda, el menú amb maridatge Maido, que costa 1880 sols peruans (455,90 €) i de l'altra el menú amb maridatge Tokujou, que val 2420 sols peruans (586,84 €).
Els menús de Disfrutar
El restaurant català, proclamat millor restaurant del món del 2024, també té una oferta gastronòmica única. Tres menús diferents, un maridatge únic i una duració que pot arribar a les quatre hores. Una experiència gastronòmica amb una llarga llista d'espera i uns plats increïbles només a l'abast dels paladars més selectes. Segons l'oferta que anuncien al seu lloc web, el restaurant Disfrutar ofereix tres opcions de menú diferents. D'una banda, hi ha el menú clàssic i el menú festival. Tots dos tenen un preu de 315 € (preu vigent fins a 31/12/2025) i, segons els comentaris dels comensals que els han gaudit, consten de 28 plats. La diferència entre el menú clàssic i el festival és que aquest últim és més “de temporada”. És a dir, el menú clàssic està dissenyat amb les creacions més consolidades i clàssiques del restaurant, mentre que el menú festival està format per elaboracions creades durant la temporada vigent de Disfrutar.
El preu per l’experiència a la taula viva és de 440 € / persona, amb opció a afegir el maridatge al mateix preu que als altres dos menús
A banda dels dos menús principals, el restaurant Disfrutar també ofereix l'opció de maridatge de vi, que té un cost de 170 €, i un menú especial en format més privat i proper. Es tracta del menú especial Table M#01, La Taula “Viva”, una experiència gastronòmica única pensada per gaudir entre quatre i sis persones. El preu per l’experiència a la taula viva és de 440 € / persona, amb opció a afegir el maridatge al mateix preu que als altres dos menús. El maridatge, però, no inclou aigües, refrescos, còctels, cafès ni copes o digestius. En cas que la reserva passi a ser de tres o menys persones, el mínim a pagar sempre serà de quatre comensals.