The Penthouse byWOW, el nou espai gastronòmic situat en les plantes 5 i 6 del número 18 de Gran Via de Madrid ha obert les seves portes.
Ubicat a l'antic Hotel Roma, actual WOW Concept, aquest espai està concebut com un punt de trobada únic a la capital per a aquells que vulguin "viure una experiència gastronòmica única".
Quan Dimas Gimeno va decidir obrir WOW Concept el març d'aquest mateix any va voler destinar les dues últimes plantes de l'edifici a la restauració. Just on s'ubica ara el nou espai de restauració de WOW s'allotjava l'antic director de l'hotel Roma. D'aquesta manera, The Penthouse byWOW ha conservat els salons dedicats a la tertúlia, un estudi d'enregistrament i fins a l'habitació privada i bany del director. Ara, totes aquestes sales estan ocupades per taules i els clients podran menjar en diferents habitacions ambientades segons els orígens d'aquestes.
El Grup Tricicle, especialitzat en cuina i restauració que compta amb una llarga trajectòria professional, capitanejarà els fogons del restaurant de la mà del seu xef Javier Goya. A més, Goya s'encarregarà de gestionar experiències 'quatre mans' que uniran a diferents cuiners consagrats, xefs Estrellas Michelín i creadors culinaris digitals que aniran canviant cada mes. Aquest mes de desembre ja hi ha confirmats tres cuiners que compartiran cuina juntament amb Javier Goya: Jordi Vilá, d'Alkimia; Rafa Soler, d'Audrey's; i Gemma García, de Mannix.
A més, en la planta 6 hi ha disposades dues àmplies terrasses amb unes vistes privilegiades: una a la Gran Via madrilenya i una altra al carrer Clavel, que converteixen a aquest espai en "un lloc perfecte" per a les sobretaules i trobades amb amics. També s'han dissenyat unes barres on podrà prendre l'aperitiu o els clàssics vermuts madrilenys acompanyats de cerveses Mahou, com a espònsor oficial.
"The Penthouse byWOW és la cirereta, i mai millor dit. Aquest restaurant és el que estàvem esperant per posicionar-nos encara més al mercat i crear un punt de trobada únic a Madrid. Ara no només vindràs a Gran Via 18 a descobrir les últimes tendències, sinó que també podràs acabar el teu recorregut al lloc perfecte per menjar i gaudir de la millor de les teves vetllades", va explicar Dimas Gimeno, fundador de WOW Concept.