No són els verds ni els vermells. El veritable color de la joventut és el morat. Els aliments d'aquest to no només són cridaners, sinó que amaguen a dins un secret per retardar l'envelliment. El seu color lila es deu a la presència d'antocianines, uns poderosos antioxidants que poden ser fins i tot vint vegades més efectius que la vitamina C. Aquestes substàncies protegeixen les cèl·lules del dany oxidatiu, redueixen el risc de malalties cardiovasculars, ajuden a prevenir certs tipus de càncer i enforteixen el sistema immunitari. A més, són antiinflamatoris naturals i contribueixen a la salut ocular i cerebral. Menjar aliments morats amb freqüència és una estratègia senzilla i deliciosa per mantenir el cos jove i saludable.
Ni verds ni vermells: el color dels aliments que retarda l'envelliment
Prunes
Les prunes morades i violetes són riques en antocianines i àcid màlic. Menjar-les fresques és la millor opció, ja que la calor i la deshidratació redueixen les seves propietats antioxidants. A més, són conegudes pel seu efecte laxant gràcies al seu alt contingut en fibra i sorbitol.
Cireres
Aquestes petites fruites vermelles i morades no només són dolces i sucoses, sinó que també contenen àcid el·làgic, un potent antioxidant amb propietats antitumorals. A més, aporten vitamina C, magnesi i altres nutrients essencials per a l'organisme. Són perfectes per menjar al natural o incloure en postres i iogurts.
Figues
Les figues són energètiques i enforteixen els ossos gràcies al seu alt contingut en calci, vitamina B6 i magnesi. Contenen benzaldehid, una substància amb potencial anticancerigen, i ajuden a millorar el trànsit intestinal. Les varietats més fosques són les més riques en nutrients beneficiosos.
Col llombarda
Aquest tipus de col és una font natural de vitamina C, betacarotens i glucosinolats, compostos que poden transformar-se, en sulfurofan, un reconegut protector contra el càncer. Per conservar totes les seves propietats, el millor és consumir-la crua en amanides, picada molt fina.
Nabius
Els nabius comencen sent blancs i adquireixen el seu color morat en madurar, prova de la seva alta concentració d'antocianines. Aquestes petites baies milloren la circulació, prevenen les varius i ajuden a combatre infeccions, especialment les urinàries. També protegeixen la vista i el cervell.
Raïm
El raïm negre i vermell és ric en malvidina-3-glucòsid i resveratrol, dos compostos amb potents efectes antioxidants i anticancerígens. Consumir-los amb pell i llavors és la millor manera d'aprofitar els seus beneficis. A més, afavoreixen la salut cardiovascular.
Mores
Aquestes baies silvestres destaquen pel seu alt contingut en vitamina C, calci, ferro i àcid fòlic, la qual cosa les converteix en una opció ideal per prevenir l'anèmia i reforçar el sistema immunitari. Són perfectes per menjar fresques o preparar melmelades i xarops naturals.