10 llibres de cuina imprescindibles per a aquest Sant Jordi 2026

El llibre gastronòmic més important d'aquest Sant Jordi és, sens dubte, el Corpus de la Cuina Catalana. L'inventari més complet del nostre patrimoni culinari. El Corpus no és només un receptari. Elaborada per un comitè de científics experts en diferents àmbits, la quarta edició del llibre arriba carregada de novetats. La més important són les fitxes de productes que inclouen una anàlisi al detall de com són i com s'utilitzen a la cuina tots i cadascun dels ingredients que apareixen a les receptes de l'obra. Una eina imprescindible per a tots els amants de la cuina catalana i una autèntica joia que permet recollir, però també mantenir i transmetre, el patrimoni culinari català. 

Ada Parellada ens ha recopilat les seves receptes "virals" en un sol llibre. Tot allò que busques quan mires la nevera i penses: "I ara què cuino?". Cada capítol parteix d’un aliment concret —una albergínia, un moniato, unes mongetes, una peça de peix o una fruita ben corrent— i el transforma en tres plats diferents, pensats perquè en treguis tot el potencial sense complicacions. Hi conviuen receptes ràpides per a cada dia, propostes per a taules amb convidats i idees que es poden fer a totes les cases, sense gran maquinària i pensades per a persones amb temps limitat. Explicacions clares, combinacions actuals i una estructura molt visual per inspirar-te a cuinar més i millor amb el que ja tens a casa.

La xef Martina Puigvert proposa una manera de viure i de menjar amb un profund vincle amb el territori. Amb aquest llibre, vol contagiar a tothom l’estima per la natura que ens envolta i la cuina d’estacionalitat. Seguint el llegat de la seva mare —fundadora del restaurant Les Cols el 1990— vol transmetre aquesta filosofia de vida, la seva manera d’entendre la gastronomia i tot el que l’envolta, a través del cicle immutable de les estacions, acostant als lectors els productes, les millors receptes i, sobretot, la seva mirada a la natura, que sempre intenta reflectir en tot allò que fa, escoltant-ne el ritme, acompanyant-la i adaptant-s’hi. Un llibre evocatiu —amb imatges dels plats i de l’entorn—, que ens transporta a la tradició i alhora ens descobreix noves formes de preparar els aliments, tot gaudint de diferents sabors i viatjant, amb el paladar, al paisatge volcànic de la Garrotxa.

Jordi Roca entra a casa teva (sense avisar, és clar) per regirar-te els fogons, desmuntar-te les receptes de sempre i convertir la teva cuina en el parc d’atraccions gastronòmic més divertit. Això no és un llibre per cuinar "com toca". És per practicar el desgavell controlat, per embrutar-te les mans, riure de les teves petites matusseries i descobrir que, amb una mica d’imaginació i molta barra, les coses de casa poden ser espectaculars. Aquí hi trobaràs receptes amb gust de nevera oberta sense permís, de sobretaules que s’allarguen i de festa assegurada… però passades pel filtre inconfusible d’en Jordi: un punt de bogeria, un altre de tendresa i un grapat molt generós de creativitat sense normes. Perquè res no falli… o sigui encara millor. Prepara’t, doncs, per caramel·litzar, barrejar, improvisar i flipar. Perquè la cuina és un joc. I a casa es juga millor.

Et costa decidir què cuinar a casa? Creus que preparar un bon dinar t’obligarà a passar hores entre fogons? Sovint et sobra menjar, s’acaba caducant o va a parar a la brossa? Si vols aprendre a elaborar plats deliciosos de manera ràpida i pràctica, Cuines Pim Pam t’ensenya com fer-ho sense complicacions. L’Arnau París, amb el seu estil proper i directe, et revela les millors receptes del programa "Cuines", pensades perquè tothom pugui preparar àpats senzills, sans i gustosos, llestos per a taula en qüestió de minuts. Descobreix idees per donar nova vida a sobres i plats precuinats i pren nota de la selecció dels productes de proximitat i dels imprescindibles del rebost que no poden faltar a casa teva.

2a EDICIÓ - UN LLIBRE QUE COMBINA PATRIMONI CULINARI, MEMÒRIA PERSONAL I RELAT GENERACIONAL. La Iaia Angeleta ha travessat gairebé un segle de vida entre cassoles i fogons, amb una manera d'entendre el món basada en l'esforç, la senzillesa i l'afecte. A través de converses pausades, Pep Nogué ens submergeix en els records d'infantesa de la Iaia Angeleta, la cuina de postguerra, els àpats de festa, les celebracions al voltant de la taula i la vida a pagès. "Aquest llibre és un homenatge. A la cuina, a la vida, a les àvies que ens han ensenyat a estimar. A les Angeletes que hem tingut i que enyorem. Ara, amb vídeos i fotos, sembla que els records no s'esborren. Però el que volem, de debò, és que siguin eterns. Com ho és la flama que crema a la vora del foc. Com ho és la mirada de la Iaia Angeleta."

Carles Bosch de la Trinxeria (1831-1897) va ser un escriptor, excursionista i observador atent del seu temps. Va heretar un gran patrimoni que li va permetre dedicar-se al camp, la caça i l’escriptura. Quan la salut el va privar de les travesses, va convertir l’experiència viscuda en literatura, fent un inventari de costums, llengua, cançons i llegendes d’un món rural en transformació en llibres com Records d’un excursionista. Va ser terratinent, polític, cronista, pintor, escaquista, però sobretot gurmet. Guiat sempre per la curiositat, va descriure amb passió tant els menjars senzills dels pastors com els plats més refinats. La mateixa curiositat que va fonamentar la seva mirada sobre la natura i el país.

Un viatge pel temps, el país i el paladar. Hi ha gustos que formen el caràcter, que arrelen i que deixen empremta. Amb una prosa atenta i evocadora, Xavier Grasset ens convida a fer un viatge per la memòria personal i col·lectiva a través del menjar, la cultura, la conversa, el territori i la gent que ens ha precedit. El bon gust és un recull de textos que mariden la nostàlgia amb la reflexió, el detall quotidià amb la mirada ampla del periodista i la tradició amb la sensibilitat contemporània. El bon gust és una celebració del temps lent i de les coses que fan que la vida tingui aroma i textura, en la qual l'autor ens parla de sabors i sabers, d'absències que perduren i de paisatges que configuren una manera de ser. Un homenatge lúcid i emotiu a allò que ens defineix, escrit amb l'elegància i la humanitat d'algú que sap observar i narrar. Entre el record i la festa, aquests escrits de memòria tracen un retrat lúdic i profund de la cultura catalana contemporània. Perquè recordar també és un acte de resistència. I de bon gust.

Si ets dels que compren el tomàquet ratllat per fer un pa amb tomàquet, si el teu punt fort als àpats familiars és portar el vi o si creus que un brou és aquell bric que venen al súper... Aquest és el teu llibre! Clara Simó, més coneguda com a @clarafogons, t'ensenya a cuinar sense posturejar i sense fotos amb llumetes de neó. Amb molt d'humor, converteix la cuina en un joc en què cada recepta suma punts, i et mostra des de les receptes més bàsiques fins als plats més sofisticats, que deixaran amb un pam de nas la teva sogra. Amb dos fogons! és un manual perquè aprenguis a sobreviure sense menjar macarrons bullits, agafis el davantal i t'atreveixis amb tot, fins i tot amb un arròs negre o un tortell de reis casolà. El llibre perfecte per a qui vol passar-s'ho bé cuinant i, de passada, impressionar tothom a taula.

Paisatge a la cassola és un viatge sentimental pel territori i la memòria culinària de Catalunya. A partir de la cèlebre frase de Josep Pla "la cuina d'un país és el seu paisatge posat a la cassola", aquest llibre explora com allò que mengem és també la història del lloc on vivim i de la gent que l'ha treballat. Horts, boscos, mercats i ports conviuen amb records íntims: cuines familiars, olors d'infantesa i sabors que han marcat una vida. Entre paisatges naturals, paisatges humans i receptes que en són l'expressió més viva, el llibre convida el lector a redescobrir una cuina que és cultura, identitat i pertinença. I a tornar a casa, sempre, a través del gust.