L'enciam és el paradigma de les verdures. Quan pensem en menjar saludable, pensem en l'enciam com a exemple; perquè és verd, perquè és una fulla i, lògicament, perquè és saludable. D'enciams n'hi ha de molts tipus, cadascun amb les seves particularitats de color, sabor i textura. Però el primer en què ens solem fixar a l'hora de comprar-ne és el format en què ve envasat. Ets dels qui compra enciam en bossa de plàstic? Això és el que en pensa la cuinera Maria Nicolau.
El problema de l'enciam en bossa
Són moltes les persones que compren l'enciam envasat en bossa de plàstic. És un format que, en teoria, ofereix molts avantatges: és ràpid, fàcil, assequible i ve a punt per consumir. Però un dels problemes d'aquest tipus d'embolcall és que es fa malbé de seguida per l'acumulació d'humitat. La nutricionista Julia Farré afirmava fa uns dies que per evitar aquest problema, el millor era posar una mica de paper absorbent a l'interior de la bossa per evitar que l'excés d'humitat faci malbé l'enciam. I malgrat que això sigui cert, la cuinera Maria Nicolau ha explicat a les xarxes socials per què creu que aquest és un truc absurd.
"Si compres enciam en bossa i se t'espatlla en pocs dies és perquè compres enciam en bossa. No compris enciam en bossa" afirmava amb rotunditat la cuinera catalana. El millor per evitar els problemes amb l'enciam de bossa, segons Nicolau, és no comprar-lo. Explica que és millor comprar enciam com s'ha fet tota la vida, sencer i al mercat. És més bo, dura més i t'estalvia problemes.
Material innecessari
Comprar enciam de bossa vol dir comprar enciam i una bossa. Una bossa que has de pagar, que no et menjaràs i que farà que l'enciam se't faci malbé abans. Per tant, si compres l'enciam sencer sense bossa, tot això que t'estalvies. En resposta a un dels comentaris de la publicació, Nicolau afirma que "cadascú faci com vulgui i pugui, només faltaria, però hi ha problemes que són inventats. Com per no avorrir-se", en referència al format d'enciam en bossa.
Pot semblar molt més fàcil i pràctic comprar enciam de bossa, però en realitat acaba tenint més inconvenients
En comptes de buscar maneres de solucionar problemes que ens hem creat, potser val més la pena intentar anar a l'arrel de tot plegat. No només per una qüestió mediambiental, que també, sinó per una qüestió pràctica. Pot semblar molt més fàcil i pràctic comprar enciam de bossa, però en realitat acaba tenint més inconvenients que si ho fem com s'ha fet tota la vida; perquè si s'ha fet tota la vida és per alguna cosa.