El Teatre Nacional de Catalunya (TNC) ha acollit aquest matí la presentació de la campanya 'Impulsem la cuina catalana'. L'acte, encapçalat pel president de la Generalitat, Salvador Illa, i amb la presència del conseller d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig, ha servit per donar el tret de sortida a una iniciativa que pretén "promocionar i reconèixer la cuina catalana", en paraules del president Illa.
Nova campanya 'Impulsem la cuina catalana'
El Govern de la Generalitat ha presentat aquest matí la campanya 'Impulsem la cuina catalana'. Una iniciativa que té per objectiu divulgar i dignificar la cuina catalana sota la marca Cuina Catalana. Es tracta d'un segell que la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica (FICCG), presidida per Pepa Aymamí, ha cedit gratuïtament a la Generalitat perquè la pugui fer servir en campanyes de promoció de la cuina com aquesta. 'Impulsem la cuina catalana' és un canal a través del qual el Govern vol dotar de recursos el sector gastronòmic català. Uns recursos que han de servir per promocionar la nostra cuina, arreu de Catalunya, però també més enllà.
El president Illa ha confirmat que "durant la primavera de l'any 2027 celebrarem la 4a edició del Congrés de la Cuina Catalana"
Durant la seva intervenció, el president Illa ha agraït "la cessió de la marca a la FICCG i la feina feta pel conseller Ordeig i tot el departament. No és casualitat que presentem el pla d'acció per impulsar la cuina catalana al TNC. La cuina és cultura en majúscules. Un art que requereix molta estima. I la nostra cuina representa tot un país". També ha destacat que "Catalunya viu el millor moment gastronòmic de la seva història. I no és casualitat. És la conseqüència de la feina ben feta, de la perseverança i d'unir esforços. La cuina catalana és un tresor que ens pertany a tots i és responsabilitat de tots tenir-ne cuina".
Pla d'acció per als pròxims anys
El conseller Ordeig ha explicat com es desplegarà la campanya durant els pròxims anys: "Es crearà un grup motor de la cuina catalana que identificarà i elaborarà un full de ruta per definir un pla d'acció 2026-2028". Aquest grup estarà format per diferents experts (científics, cuiners, productors...) que redactaran el full de ruta. A més, el president Illa ha confirmat que "durant la primavera de l'any 2027 celebrarem la 4a edició del Congrés de la Cuina Catalana, 7 anys després de l'última edició". Una trobada molt important que reunirà tots els actors de la cadena alimentària del país a Tarragona per acabar de definir el pla d'acció. També es faran accions addicionals, com la nova sèrie de TV3 sobre gastronomia que s'estrenarà a la tardor i que es dirà ''Gènesi''.
A més de les autoritats, a l'acte també hi han intervingut alguns cuiners, en una xerrada moderada per la periodista Mònica Ramírez. Un dels noms més destacats ha estat el d'Eduard Xatruch, xef del restaurant Disfrutar, que ha afirmat que "La cuina catalana són les famílies que la preserven a casa", i ha avisat que "no hem de perdre el nord" i seguir treballant cada dia. Per la seva banda, la cuinera Laia Coma, del restaurant Mare de la Font de Solsona i guardonada amb el Premi Revelació 2026 dels Premis Nacionals de Gastronomia, ha advertit que "la cuina catalana necessita impuls a les cases. El repte és que tot el que estem fent arribi a les cases i que aquestes receptes de cuina catalana es facin dia a dia. Ens ho hem de creure perquè tenim una de les millors cuines del món".