Saber on mengen les celebritats sempre desperta curiositat. Quan es tracta de figures de l'esport d'elit, molts imaginen restaurants exclusius, menús interminables o locals amb diverses estrelles Michelin. Tanmateix, la realitat de vegades és molt més senzilla. Segons diverses informacions, un dels llocs que més freqüenta Hansi Flick des de la seva arribada a la banqueta del FC Barcelona és un restaurant d'ambient relaxat on es pot menjar bé sense gastar una fortuna. El local en qüestió és Fleming Ultramarinos, un establiment situat a la zona alta de Barcelona que combina l'esperit d'una botiga gurmet tradicional amb el d'un restaurant de tapes modern.
El restaurant modest que enamora Hansi Flick
La ubicació del restaurant també resulta curiosa. Es troba just al davant de Nu Barcelona, un conegut restaurant-discoteca on no és estrany veure futbolistes del Barça durant els seus moments d'oci. D'aquesta manera, l'entrenador pot gaudir tranquil·lament d'un àpat mentre observa l'ambient del barri des del menjador.
Fleming Ultramarinos destaca per un concepte que barreja restaurant i xarcuteria gurmet. Només entrar, l'atenció se centra en una gran barra on s'exhibeixen formatges, embotits selectes i conserves de qualitat. Molts d'aquests productes se serveixen directament a la taula, cosa que dona al lloc una atmosfera molt propera als antics ultramarins tradicionals.
Un restaurant d'ambient relaxat on es pot menjar bé sense gastar una fortuna
L'experiència sol començar amb alguns d'aquests productes curats. Entre les opcions més comentades apareixen elaboracions com mortadel·la trufada o cecina de wagyu acompanyada de formatge Tête de Moine, una combinació que barreja sabors intensos amb presentacions molt acurades.
La carta del restaurant funciona com una mena de recorregut per diferents tradicions de la cuina espanyola. Hi conviuen tapes clàssiques, guisats catalans i plats de carn o peix preparats a la brasa. Entre les elaboracions més populars destaquen les gambetes de cristall amb ou ferrat, un plat senzill però molt saborós que sol aparèixer en moltes taules.
També tenen bona fama propostes més contundents com l'anomenada “gochada” andalusa o la ploma ibèrica a la brasa, un tall de carn molt apreciat per la seva sucositat. A això s'hi sumen diferents arrossos, com el de carxofes amb gambes, que sol aparèixer entre les recomanacions habituals del local.
El restaurant també sol oferir alguns plats fora de carta que canvien segons el producte disponible. Entre ells apareixen diferents varietats de croquetes o peixos frescos del dia preparats a la brasa, que molts clients consideren una de les opcions més interessants del menú.
Per acabar, les postres segueixen una línia clàssica. El flam tradicional conviu amb propostes una mica més modernes, com el coulant de xocolata blanca amb pistatxos, una combinació que ha guanyat popularitat entre els habituals del restaurant.