Poques coses defineixen millor l'essència de Barcelona que els seus bars de tapes de tota la vida. Llocs on no hi ha postureig, on el producte mana i on menjar bé no implica gastar molts diners. En aquest univers tan autèntic hi ha noms que resisteixen al pas del temps, i un d'ells s'ha convertit en parada obligatòria fins i tot per a artistes que han portat la seva música per tot el país.
Aquí és on entren en escena els germans Muñoz, d'Estopa. Perquè quan tornen a Barcelona, tenen clar on han d'anar si volen menjar bé.
El bar on Estopa menja com a casa
En aquest sentit, el Bar La Plata s'ha convertit en un dels locals favorits del duo. Situat en ple cor del Gòtic, aquest petit bar fa més de 80 anys que funciona sense canviar la seva essència, cosa que avui dia és gairebé impossible. No hi ha grans cartes ni plats reinventats. Aquí es ve a allò que es ve.
Tapes tradicionals, producte senzill i una manera d'entendre la cuina que connecta directament amb la Barcelona més autèntica. És precisament aquest caràcter el que ha fet que continuï sent un referent tant per a locals com per a aquells que coneixen bé la ciutat. I entre totes les seves propostes, n'hi ha una que destaca per sobre de la resta.
El morro fregit, la tapa que no falla mai
A partir d'aquí, un dels plats que més repeteixen els germans Muñoz és el morro fregit. Una tapa clàssica, sense artificis, però executada amb precisió, de manera que quedi cruixent per fora, tendra per dins i amb aquell punt de sabor que només s'aconsegueix en cuines amb història.
És el tipus de plat que no necessita presentació. A més, el Bar La Plata manté una cosa que cada vegada és més difícil de trobar: preus accessibles. Amb uns 14 o 15 euros, és possible menjar i beure amb tranquil·litat, sense sensació d'excés ni de retallada.
D'aquesta manera, el local segueix fidel a la seva filosofia original. Així doncs, més que un bar, La Plata és una peça viva de la ciutat. Un lloc on tradició i autenticitat van de la mà, i on fins i tot artistes com Estopa troben aquest sabor que no canvia amb el temps. Perquè hi ha llocs que no necessiten reinventar-se per continuar sent els millors.