Els envasos individuals de salses com quètxup, maionesa o mostassa, però també les monodosis de sal, oli o altres productes alimentaris s'acabaran aquest estiu. La norma europea coneguda com a PPWR (en anglès, Packaging and Packaging Waste Regulation) passarà a ser d'obligat compliment a partir del 16 d'agost. Una norma que pretén disminuir la quantitat de residus no reciclables que es generen a Europa i que afecta de ple el sector alimentari.
Adeu als sobres monodosi
Fa temps que estem acostumats a veure canyes de cartró o a fer servir menys els plats i coberts de plàstic dels supermercats. Ara, la Unió Europea fa un pas més cap a la generació zero de residus amb la prohibició dels sobres monodosi, molt habituals sobretot en cadenes de restaurants de menjar ràpid. El reglament es va aprovar fa un any i passarà a ser d'obligat compliment a partir del 16 d'agost. La mesura afecta supermercats, restaurants, bars i altres centres on és habitual trobar aquests sobres. I, si bé no és imminent, els productes de cortesia oferts pels hotels i allotjaments turístics també quedaran prohibits l'any 2030.
L'eliminació dels sobres monodosi és un pas més cap a una cuina més sostenible
Les alternatives als sobres monodosi són, d'una banda, els envasos més grans, i de l'altra, els reutilitzables. En comptes de fer servir un sobre de quètxup, s'haurà de fer servir un pot amb més quantitat. I qui vulgui continuar fent servir envasos petits, haurà de fer-ho amb els reutilitzables, que poden ser de plàstic, però també de vidre o altres materials aptes per contenir líquids.
Ecologia a la cuina
L'eliminació dels sobres monodosi és un pas més cap a una cuina més sostenible. Una mesura, però, que no és l'única que pot ajudar a la reducció de residus i a caminar cap a una cuina més saludable. L'eliminació de plàstics sempre és positiva per reduir l'impacte negatiu de certs envasos a la nostra salut; però hi ha altres hàbits molt senzills que es poden implementar a la cuina per contribuir a una cuina més ecològica.
El primer és comprar productes a granel. Llegums com les llenties o els cigrons, però també cereals o fins i tot el vi, són productes que es poden trobar amb facilitat en algunes botigues. Aquesta pràctica redueix l'ús d'envasos de plàstic industrial i fomenta el comerç de productes de proximitat, atès que molts dels productes a granel es poden comprar a elaboradors locals. També es poden comprar a granel altres productes com el sabó o el detergent, necessaris a la cuina per fregar els plats. I una altra mesura infal·lible contra la generació de residus és l'elaboració de productes casolans. En comptes de comprar el quètxup, fes-lo a casa. És més laboriós, és clar, però el resultat t'estalviarà residus i diners i aconseguiràs un producte molt més saludable i gustós.