Durant anys s'ha parlat de l'ou com un aliment gairebé insuperable quant a proteïnes. És cert que un sol ou aporta uns 6 grams de proteïna, i que 100 grams d'aquest aliment equivalen a uns 12 grams de proteïna en total. Tanmateix, existeixen moltes alternatives, tant d'origen vegetal com a animal, que superen amb escreix aquesta xifra. No només en quantitat: algunes d'elles presenten un perfil nutricional més complet, amb vitamines, minerals i beneficis digestius que el converteixen en opcions molt interessants per als qui busquen una dieta rica en proteïnes i variada alhora.
9 aliments que tenen més proteïna que l'ou
Més enllà dels números, l'important és entendre que la varietat en la dieta és l'autèntic superaliment. Combinar diferents fonts de proteïna permet obtenir tots els nutrients necessaris sense caure en la monotonia. A continuació, repassem nou aliments que aporten més proteïnes que un ou, tots ells fàcils de trobar i d'incloure en l'alimentació diària. Des de llegums fins a lactis, passant per carns magres i cereals, les possibilitats són moltes més de les que semblen.
Formatge parmesà
Amb uns 38 grams de proteïna per cada 100 grams, és un dels campions indiscutibles. Encara que té un contingut elevat en sal i greix, aporta una alta concentració de calci i lisina, essencials per als músculs i els ossos.
Lupins o tramussos
Aquest llegum mediterrani poc conegut aporta 42 grams de proteïna, a més de fibra i molt poc greix. És una mossada ideal, similar a la soja o l'edamame, però amb un contingut proteic encara més alt.
Tonyina en conserva
El clàssic del rebost no falla: 27 grams de proteïna, juntament amb una bona aportació d'àcids grassos omega-3. És pràctic, saborós i perfecte per a amanides, entrepans o plats calents.
Pollastre i gall dindi (pit)
Entre 24 i 31 grams per cada 100 grams, depenent del tall i la preparació. És la carn magra per excel·lència, amb poc greix i alt valor biològic, ideal per mantenir o guanyar massa muscular.
Tofu
Elaborat a partir de la soja, conté uns 20 grams de proteïna. A més, és ric en calci, ferro, magnesi i vitamines del grup B, sent una base molt versàtil a la cuina vegetal.
Quinoa
Amb 14 grams per 100 grams, és un dels pocs vegetals que ofereix proteïna completa, és a dir, amb tots els aminoàcids essencials. Una excel·lent opció per a plats freds o calents.
Cottage cheese (mató)
Aporta al voltant de 13 grams de proteïna i, si es tria la versió fermentada, també probiòtics. Ideal en esmorzars, berenars o com a complement proteic en amanides.
Iogurt grec natural desnatat
Amb 10 grams de proteïna per 100 grams, però com sol venir en porcions de 170 g, es pot arribar als 20 grams per envàs. És sadollant, digestiu i ric en bacteris beneficiosos.
Cacauets
Amb 25 grams de proteïna, superen fins i tot a alguns talls de carn. Poden prendre's crus, torrats, en crema o com a topping per a amanides i plats dolços o salats.