Pablo Borraz, arquitecte: "Tindre una cuina oberta ha passat de ser un somni a convertir-se en una condemna"

Durant anys, la cuina oberta a la sala d'estar s'ha venut com un dels grans símbols de l'habitatge modern. Ofereix espais diàfans, sensació d'amplitud i un estil de vida més social. Tot això sobre el paper. No obstant això, cada cop més propietaris descobreixen que el que semblava una decisió ideal acaba convertint-se en una font constant de problemes.

Pablo Borraz és arquitecte i explica que aquesta tendència no és adequada per a tothom. Tot i que visualment pot resultar atractiva en revistes i pisos pilot, la realitat quotidiana és molt diferent. I és aquí on molts comencen a penedir-se d'haver eliminat parets sense valorar les conseqüències pràctiques.

Els problemes reals de les cuines obertes

Un dels principals inconvenients és el dels olors i sorolls. Tot i que s'instal·lin campanes extractores, les olors de la cuina s'expandeixen per tot l'habitatge, impregnant sofàs, cortines i tot tipus d'espai. A això se suma el soroll d'electrodomèstics que envaeix l'espai de descans i lleure. Un altre aspecte clau és la manca de privacitat. En una cuina oberta no hi ha marge per al desordre ocasional. Plats bruts, taulells carregats o petits electrodomèstics, alguna cosa que es torna especialment incòmode quan arriben visites. El que abans es podia tancar amb una porta ara forma part del saló.

Borraz assenyala també que no totes les rutines familiars encaixen bé en un espai obert. Cuinar d'hora, treballar des del menjador o veure la televisió mentre algú prepara el sopar genera interferències. El que es va pensar com un espai multifuncional acaba provocant conflictes de convivència i maldecaps

No és una solució vàlida per a tots els habitatges

L'arquitecte insisteix que la cuina oberta pot funcionar en alguns habitatges. Però traslladar aquest model de forma generalitzada ha estat, en molts casos, un error. Especialment en pisos petits, on la cuina acaba dominant tot l'espai comú. Un altre factor que s'ha infravalorat és el manteniment i l'exigència estètica. Una cuina oberta obliga a mantenir un nivell d'ordre constant i poc realista per a moltes famílies

La conclusió de l'arquitecte és que la cuina oberta no és ni bona ni dolenta en si mateixa, però no és per a tothom. Convertir-la en un estàndard ha portat moltes persones a viure en espais que no s'adapten a la seva forma ideal de viure. I quan una decisió de disseny afecta el confort diari, deixa de ser un luxe per convertir-se en una condemna domèstica.