“Trituro les meves síndries perquè per vendre-les a 5 cèntims, les faig servir d'adob”. La frase de José Alfonso, agricultor, resumeix la desesperació de molts productors que veuen com els seus costos superen àmpliament el preu que reben per la seva collita. No és una decisió simbòlica, és purament econòmica.
L'agricultor explica que, a aquests preus, collir, transportar i comercialitzar la síndria suposa perdre diners. Entre mà d'obra, combustible, aigua, fertilitzants i distribució, el cost per quilo està molt per sobre d'aquests cinc cèntims que li ofereixen. Vendre seria assumir pèrdues directes i el que més li convé és fer servir això d'adob.
Produir per perdre més diners venent
La situació no és nova al camp espanyol. En campanyes amb excés d'oferta exterior o pressió de les grans cadenes, els preus en origen es desplomen. El consumidor pot pagar diversos euros per una peça al supermercat, però l'agricultor amb prou feines cobreix despeses, quan no és que treballa directament a pèrdues. Davant d'aquest escenari, José Alfonso ha optat per triturar la producció i utilitzar-la com a adob natural per a la següent sembra. Des del punt de vista agronòmic, reincorporar la matèria orgànica al sòl millora l'estructura i aporta nutrients. Des del punt de vista econòmic, és menys ruïnós que vendre per sota de cost. És una mena de reinversió.
@europagricultproduct José Alfonso Soria ha estat triturant les seves síndries per a adob durant els últims dies perquè les hi estaven pagant a menys de 5 cèntims.😔 Gràcies a la plataforma Europagricultproduct ja ha pogut treure 5000 kg. Queda una setmana per poder treure la seva collita, estem demostrant que units podem fer coses grans. Que el boca-orella faci la seva funció, família, amics, companys. Revolucionem la nostra agricultura.🫂 #agricultura #agriculturaeuropea #agriculturaespanyola
♬ so original - EAP 🇪🇺🚜
La decisió, tanmateix, reflecteix un desequilibri estructural en la cadena alimentària. El productor assumeix el risc climàtic, la inversió inicial i els costos fixos, però té escàs poder per fixar preus.
El debat sobre els preus en origen
La Llei de la Cadena Alimentària prohibeix, en teoria, la venda per sota de costos. No obstant això, demostrar quin és el cost real de producció en cada explotació resulta complex si no impossible. Mentrestant, molts agricultors denuncien que els preus que se'ls ofereixen no cobreixen ni el que s'ha invertit.
El cas de les síndries triturades posa sobre la taula una pregunta incòmoda i planteja ¿com és possible que sigui més rendible destruir aliment que vendre'l? La resposta, especialment irònica, apunta a la manca d'equilibri entre producció i distribució. José Alfonso no parla d'ideologia ni d'una protesta. Parla de números. Si vendre a cinc cèntims implica perdre diners, la trituradora es converteix en una eina de supervivència. Una imatge dura que reflecteix la fragilitat econòmica del camp.