El xef del restaurant Caelis, Romain Fornell, ens mostra com fer el clàssic flam de caramel. Unes postres tradicionals que, per la seva senzillesa, estan a l'abast de tothom.
Ingredients per al flam de caramel (per a 3 persones):
- 500 g llet
- 125 g sucre
- 1 branca de vainilla
- 4 rovells d'ou
- 2 ous
- Caramel al gust
