Preparar una pizza a casa i aconseguir que la massa quedi realment cruixent no sempre és fàcil. Moltes vegades el resultat s'allunya bastant de la textura que s'aconsegueix en un forn professional, especialment per la falta de temperatura i per l'excés d'humitat a la base. Per això, Lidl ha posat a la venda des d'aquest dilluns un accessori de cuina que pot canviar per complet el resultat de les pizzes casolanes.
Es tracta d'una pedra per a pizza pensada per a usar tant al forn com a la graella, una eina que cada vegada utilitzen més aficionats a la cuina per a aconseguir bases molt més cruixents. Aquest tipus d'accessori ajuda a imitar millor les condicions de cocció d'una pizzeria, on les altes temperatures i la superfície calenta són claus per al resultat final.
Una pedra que concentra la calor i millora la cocció
La clau d'aquest producte és en el material amb què està fabricat. La pedra està feta de cordierita, un material molt valorat en cuina per la seva alta resistència a la calor i per la seva capacitat per suportar temperatures elevades sense deteriorar-se.
A més, la cordierita té una característica especialment útil per a preparar pizza, ja que emmagatzema la calor i la reparteix de forma uniforme, cosa que permet una cocció més ràpida i intensa. Això ajuda que la base rebi un cop de calor fort des del primer moment, cosa fonamental per a aconseguir una massa daurada i cruixent. Un altre punt important és que aquesta pedra també absorbeix part de la humitat de la massa, un detall que millora encara més la textura final i evita que la pizza quedi tova a la part inferior.
Ideal per a pizzes, però també per a altres receptes
Tot i que està pensada sobretot per a pizza, aquesta pedra també pot utilitzar-se per a altres elaboracions. Lidl destaca que resulta adequada per a preparar tartes flamenques cruixents i altres masses fines que necessiten una cocció intensa i seca. El fet que pugui usar-se tant al forn com a la graella amplia a més les seves possibilitats a casa, especialment per a aquells que busquen un resultat més professional sense necessitat d'invertir en un forn específic per a pizza.
Així doncs, Lidl torna a apostar per un accessori de cuina senzill, però molt pràctic, per a aquells que volen millorar les seves receptes casolanes. Amb una pedra capaç de conservar la calor, absorbir la humitat i suportar altes temperatures, fer una pizza cruixent a casa resulta molt més fàcil i més proper a aquest acabat que sol recordar a les millors pizzeries italianes.