La gastronomia llatinoamericana cada vegada està més inculcada en les nostres ciutat, i Madrid no és una excepció, amb restaurants molt ben valorats com hem pogut veure a TripAdvisor. En aquest cas hem comprovat que el quart restaurant més ben valorat ens ofereix menjar llatí, dels més de 10.000 restaurant que trobem a la capital espanyola, amb la qual cosa volíem saber una mica més sobre ell.

Gastronomia llatinoamericana a Chamberí

Es tracta del restaurant Bennu, del qual hem volgut saber més encara després de llegir comentaris com aquest: "Una experiència diferent. Un restaurant amb caràcter, es nota que hi ha esforç i amor darrere del projecte. Un concepte diferent, centrat en menjar equilibrat i en la importància de la sostenibilitat."

Bennu a Madrid

Al restaurant Bennu busquen un canvi al món i han començat a canviar la manera d'alimentar-nos. Els seus plats estan basats en una combinació de països i són divertits, equilibrats, saborosos i respectuosos amb el medi ambient. T'ofereixen una alimentació saludable per a una vida millor amb tots els avantatges de la cuina casolana.

A la carta podem trobar alguns entrants com aquests:

  • Amanida d'espinac i formatge feta: Amb figues, pecanas, carbassó, carbassa rostida i vinagreta de yuzu
  • Albergínia rostida: Banyada de miso blanc, sèsam torrat i vermicelli
  • Arepa de civada amb tartar de tonyina: Pinya, cogombre i emulsion de maracujà
  • Alvocat rostit: Amb topping de poma verda i mostassa d'herbes sobre una salsa de iogurt amb cogombre i menta
  • Tacs Bennu: Amb formatge, shiitake, xampinyons, orella de fusta, bolets de sol, guacamole i maig chipotlen
  • Amanida de llagostins tempura: Amb barreja de verds, brots de soja fresca i vinagreta de papaia

Com veiem, una fusió de sabors més que interessant, una cosa que identifica el Bennu, excel·lent per als amants de la gastronomia que vulguin provar noves proposades.

Plat del restaurant Bennu

Quant als plats principals, algunes de les propostes que podem trobar en el Bennu són les següents:

  • Poke de tonyina: Amb arròs, quinoa negra, edamame, alvocat, mango, cogombre holandès i rabanitos adobats.
  • Curri: Cremós curri de vedella, cocció prolongada de 6h, amb herbes i espinacs frescos
  • Ordi en tècnica de rissotto: Amb la seva salsa secreta Bennu a base de llet de coco, servida amb tofu, champinyons, i pimentó dolç
  • Pop brasejat amb mullo coreà: Amb patates rostides, coliflor, ceballot xinès i pebrot vermell

A més, ho podem acompanyar tot amb panotxa amb barbacoa i guacamole, o verdures a la graella.

Una opció ideal per provar nous estils de cuina, que ja estan enamorant a Madrid i que és al Carrer Sandoval, molt a prop de la freqüentada zona de Malasaña, un lloc ideal per descobrir sabors alhora que descobrim Madrid, una ciutat que sempre ens ofereix molt i bo.

(Aquest mitjà no es responsabilitza de canvis en les valoracions)