La gastronomía latinoamericana cada vez está más inculcada en nuestras ciudad, y Madrid no es una excepción, con restaurantes muy bien valorados como hemos podido ver en TripAdvisor. En este caso hemos comprobado que el cuarto restaurante mejor valorado nos ofrece comida latina, de los más de 10.000 restaurante que encontramos en la capital española, con lo que queríamos saber un poco más sobre él.
Gastronomía latinoamericana en Chamberí
Se trata del restaurante Bennu, del que hemos querido saber más todavía tras leer comentarios como este: "Una experiencia diferente. Un restaurante con carácter, se nota que hay esfuerzo y amor detrás del proyecto. Un concepto diferente, centrado en comer equilibrado y en la importancia de la sostenibilidad."
Bennu en Madrid
En el restaurante Bennu buscan un cambio en el mundo y han empezado a cambiar la forma de alimentarnos. Sus platos están basados en una combinación de países y son divertidos, equilibrados, sabrosos y respetuosos con el medio ambiente. Te ofrecen una alimentación saludable para una vida mejor con todas las ventajas de la cocina casera.
En la carta podemos encontrar algunos entrantes como estos:
- Ensalada de espinaca y queso feta: Con higos, pecanas, calabacín, calabaza asada y vinagreta de yuzu
- Berenjena asada: Bañada de miso blanco, sésamo tostado y vermicelli
- Arepa de avena con tartar de atún: Piña, pepino y emulsion de maracuyá
- Aguacate asado: Con topping de manzana verde y mostaza de hierbas sobre una salsa de yogur con pepino y hierbabuena
- Tacos Bennu: Con queso, shiitake, champiñones, oreja de madera, hongos de sol, guacamole y mayo chipotlen
- Ensalada de langostinos tempura: Con mezcla de verdes, brotes de soja fresco y vinagreta de papaya
Como vemos, una fusión de sabores más que interesante, algo que identifica al Bennu, excelente para los amantes de la gastronomía que quieran probar nuevas propuestas.
Plato del restaurante Bennu
En cuanto a los platos principales, algunas de las propuestas que podemos encontrar en el Bennu son las siguientes:
- Poke de atún: Con arroz, quinoa negra, edamame, aguacate, mango, pepino holandés y rabanitos encurtidos.
- Curry: Cremoso curry de ternera, cocción prolongada de 6h, con hierbas y espinacas frescas
- Cebada en técnica de rissotto: Con su salsa secreta Bennu a base de leche de coco, servida con tofu, champiñones, y pimentón dulce
- Pulpo braseado con mojo coreano: Con patatas asadas, coliflor, cebolleta china y pimiento rojo
Además, lo podemos acompañar todo con mazorca de maíz con barbacoa y guacamole, o verduras a la parrilla.
Una opción ideal para probar nuevos estilos de cocina, que ya están enamorando en Madrid y que está en la Calle Sandoval, muy cerca de la concurrida zona de Malasaña, un lugar ideal para descubrir sabores a la vez que descubrimos Madrid, una ciudad que siempre nos ofrece mucho y bueno.
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