La chef del Semproniana, Ada Parellada, se adentra en las casas de los cocinillas más intrépidos de Catalunya para resolver dudas semanales sobre los productos del día a día. Desde verduras y toda clase de hortalizas y frutas, hasta cualquier tipo de dulce, pasando por la carne y el pescado. Maneras de aprovechar los alimentos en su esplendor, técnicas innovadoras y consejos que, en definitiva, nos harán disfrutar de una vida y un recetario más cómodo en los fogones de nuestra casa. El consejo revelador que esta semana nos expone la cocinera catalana es cómo preparar la tarta imposible en casa, un truco indispensable que no podrás dejar de usar.
Coge libreta y bolígrafo, y haz play al vídeo para averiguar todos los consejos de Ada Parellada de esta semana.
Cómo preparar la tarta imposible en casa
La tarta imposible, o 'chocoflan', es una preparación muy curiosa. Una receta viral a la que se suma Ada Parellada para descubrir qué hace que haya tenido tanto éxito. Es un dulce que combina el brownie y el flan; es ambas cosas a la vez. Una tarta que se cuece al horno, lugar donde sucede toda la magia. La preparación antes de cocerla es bien normal: huevos, harina, chocolate... batir, incorporar, tamizar... Ingredientes y procesos habituales en cualquier tipo de receta dulce. Ahora bien, fíjate bien en qué pasa cuando hornees todos los ingredientes. Al horno pondrás un recipiente con el brownie en la base y el flan en la parte superior. Pero cuando lo retires del horno, verás que las dos "masas" se han intercambiado las posiciones. Un fenómeno curioso que convierte esta tarta supuestamente imposible, en un truco de magia culinario que seguro encantará a los más pequeños de la casa. ¡Y a los más grandes! Porque seguro que más de uno se sorprenderá al conocer la manera como se prepara esta tarta, que en realidad son dos, y que combina sabores, texturas y colores bien diferentes.
La tarta imposible, o 'chocoflan', es una preparación muy curiosa. Es un dulce que combina el brownie y el flan; es ambas cosas a la vez. Una tarta que se cuece en el horno, lugar donde sucede toda la magia
Ingredientes:
- 250g de azúcar
- 4 huevos
- 75 g de mantequilla
- 100 g de chocolate
- 50 g de harina
- 3 yemas
- 400 g de leche
- 250 g de leche condensada
Elaboración:
Ponemos el azúcar en una sartén y caramelizamos. Lo ponemos en la base de un molde. Batimos los huevos con el azúcar hasta blanquear. Fundimos chocolate con mantequilla y añadimos a la mezcla anterior. Tamizamos la harina y la incorporamos a la mezcla anterior. Batimos todos los ingredientes. En la base del molde ponemos el caramelo, encima el brownie y acabamos con el flan. Horneamos a 170ºC al baño maría durante 40 minutos.
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