¿Todavía estás pensando en cómo sorprender a tus invitados el día de Navidad? Nosotros te traemos el plato estrella de estas fiestas con el que triunfarás en la mesa. Además, es muy fácil de hacer y lo tendrás listo en menos de 30 minutos: crema de zanahoria con langostinos. Un plato que ya es todo un clásico en el restaurante de Josa de Cadí Ca l'Amador, y que su chef comparte con nosotros. Así que si queréis aprender a prepararla, lo podéis hacer mirando el vídeo de Diego Alías que tenéis a continuación o bien consultando el paso a paso que encontraréis más abajo. ¿Os animáis?
Crema de zanahoria con langostinos
Este es el plato que el chef Diego Alías os propone para sorprender a vuestros invitados el día de Navidad. Una receta muy sencilla y rápida de hacer, que os salvará de cualquier contratiempo. Si quieres saber como cocinarla, sigue leyendo. Pero antes, comprueba que tengas en casa todos los ingredientes que necesitas para preparar esta crema de zanahoria con langostinos. ¡Vamos!
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Ingredientes para una persona:
- Corruscos de pan
- Piñones tostados
- 5 gambas peladas
- Medio kilo de zanahorias
- 2 cebollas dulces
- Aceite de oliva, pimienta y sal
Receta, paso a paso:
- En una cazuela con un buen chorro de aceite, incorporamos la cebolla y la zanahoria cortada a cuadrados grandes. Salamos y dejamos sofreír durante 15 minutos.
- Pasado este tiempo, añadimos agua hasta cubrir los ingredientes y hervimos otros 15 minutos. Cuando esté, trituramos hasta conseguir una crema muy fina y ligera.
- En una sartén con un chorro de aceite, cocinamos las gambas (previamente aliñadas con sal y pimienta) solo por una cara.
- Ya podemos emplatar: en un bol ponemos los piñones, los corruscos de pan y las gambas, con un chorro de aceite de oliva. Por encima añadimos la crema poco a poco. Un poco de pimienta, otro chorro de aceite, y ya podemos disfrutar de este plato tan sencillo. ¡Buen provecho!
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Una receta sencilla con productos de la tierra que te convertirán en todo un chef en casa el día de Navidad. Si después de este plato de crema de zanahoria con langostinos te animas a preparar más recetas, en el apartado Recetas de La Gourmeteria de ElNacional.cat, encontrarás todas las que quieras y más, con los alimentos típicos de cada temporada y el paso a paso detallado para que reproducir nuestros platos te sea lo más fácil posible.