La pizza es el alimento preferido de mucha gente. Desde los niños más pequeños hasta los adultos más mayores, la pizza conquista los corazones y las barrigas de todos en todo el mundo. En Europa hay pizzerías excelentes que dan toda clase de pizzas, con ingredientes y técnicas diferentes; y sin tener en cuenta las que hay en Italia, estas son las 50 mejores pizzerías de Europa, entre las cuales hay tres catalanas.
Tres catalanes entre los mejores
Catalunya es un territorio lleno de diversidad, pero sobre todo con mucho talento. Hay grandes chefs que hacen cocina catalana, pero también mexicana, francesa o italiana. Y es precisamente la cocina de este último país la que brilla al ranking del 50 Top Pizza Europa 2025. De las 50 mejores pizzerías del Viejo Continente, tres son catalanas. Se trata de la Sartoria Panatieri (en 3.ª posición), la Balmesina (en 11.ª posición) y Gasparic (en 40.ª posición). Las dos primeras son de Barcelona, mientras que la tercera es de Girona.
Catalunya se consolida como el territorio del Estado español con más representación en el ranking europeo. De las siete pizzerías que aparecen en el ranking, tres son catalanas, dos son de Madrid, una es de Alicante y otra de Bilbao. La Sartoria Panatieri, la pizzería catalana que ocupa el lugar más alto del ranking, cierra un podio que completan la pizzería Baldoria, de Madrid, en 2.ª posición, y Napoli on the Road, de Londres, que este año se ha proclamado como la mejor pizzería de Europa.
Proyectos deliciosos
Lo que era una antigua sastrería en el corazón de Barcelona, ahora se ha convertido en un laboratorio creativo. En la pizzería Sartoria Panatieri prestan mucha atención a las materias primas que casi siempre son locales o provienen de una granja colaboradora. Su lema es "de la granja en la pizza" y no es solo un dicho, sino una manera de ser y de entender la gastronomía. El entorno es mínimo y hay un ambiente alegre. Se pone mucho cuidado en cada etapa de la preparación como los excelentes embutidos caseros. Es un producto lleno de personalidad y los ingredientes de la pizza son siempre equilibrados. La Sartoria es una pizzería habitual a los rankings de las mejores de Europa, pero también del mundo, y comparte lista con dos otros proyectos igualmente excelentes: la Balmesina, en Barcelona, y Gasparic, en Girona.
La Sartoria ha pasado del segundo al tercer lugar de la lista, mientras que la Balmesina ha pasado del noveno al undécimo. Por su parte, la gerundense Gasparic ha pasado del lugar 38 al 40. Esta es la lista completa de las 50 mejores pizzerías de Europa.
- Napoli on the Road - Londres, Inglaterra
- Baldoria - Madrid, España
- Sartoria Panatieri - Barcelona, España y Via Toledo - Viena, Austria (ex-aequo)
- 50 Kalò - Londres, Inglaterra
- IMperfetto - Puteaux, Francia
- Pizza Zulu - Fürth, Alemania
- nNea - Amsterdam, Países Bajos
- Fratelli Figurato - Madrid, España
- Sapori Italiani U Taliana - Bratislava, Eslovaquia
- Forno d'Oro - Lisboa, Portugal
- La Balmesina - Barcelona, España y La Piola Pizza - Bruselas, Bélgica (ex-aequo)
- Surt - Copenhague, Dinamarca
- Stile Napoletano - Chester, Inglaterra
- Demaio - Bilbao, España
- Franko’s Pizza & Bar - Zagreb, Croacia
- Little Pyg - Dublín, Irlanda
- Matto Napoletano - Escopia, República de Macedonia del Norte
- Zielona Górka - Pabianice, Polonia
- da PONE - Zúrich, Suiza
- Babette - Estocolmo, Suecia
- La Pizza è Bella - Amberes, Bélgica
- Forza - Helsinki, Finlandia
- MaMeMi - Copenhague, Dinamarca
- 450 °C - Turku, Finlandia
- L'Antica Pizzeria - Londres, Inglaterra
- Pietra - Belgrado, Serbia
- Pizza Nuova - Praga, República Checa
- Ciao a Tutti - Varsovia, Polonia
- Oobatz - París, Francia
- Pop’s Pizza - Lubiana, Eslovenia
- Buon Appetito - Burgess Hill, Inglaterra
- Arte Bianca - Sagres, Portugal
- Roco - París, Francia
- Majstor i Margarita - Belgrado, Serbia
- NAPIZZA - Núremberg, Alemania
- Infraganti - Alicante, España
- La Manifattura - París, Francia
- Calvello’s - Múnich, Alemania
- Fimmina - París, Francia
- Gasparic - Girona, España
- Belli di Mamma - Budapest, Hungría
- Margherita Pizzeria - Tallín, Estonia
- Kytaly - Ginebra, Suiza
- ‘naPizzà - Bruselas, Bélgica
- Villa Severino - Helsinki, Finlandia
- ZANO - Iasi, Rumanía
- Mamma Pizza - Oslo, Noruega
- Bottega Ceccarelli - Brunswick, Alemania
- Filo D'olio - Sarıyer – Estambul, Turquía
- O’Panuozzo - Utrecht, Países Bajos