A una hora de Barcelona, en la pintoresca localidad de Begur, se ha inaugurado un nuevo destino gastronómico que promete atraer tanto a los amantes de la cocina catalana como a quienes buscan una experiencia frente al mar sin vaciar el bolsillo. Se trata de un restaurante situado dentro del Hotel Finca Victoria, en plena cala Sa Riera, uno de los rincones más encantadores de la Costa Brava. Bajo la dirección del chef Jordi Vilà, galardonado con una estrella Michelin por su trabajo en el restaurante Alkimia, este nuevo espacio ofrece platos de alta cocina en un entorno relajado y con vistas inmejorables al Mediterráneo.
Arroces de un chef Michelin por 22 €
El restaurante, bautizado con el evocador nombre de Al Kostat del Mar, ha sido concebido como una prolongación marinera del concepto original de Vilà en Barcelona. Ubicado en el claustro de una antigua finca cuidadosamente restaurada, el comedor al aire libre conserva los arcos de piedra originales, que ahora acogen una parrilla integrada donde se preparan gran parte de los platos a la vista de los comensales. Con capacidad para unas 70 personas, la propuesta culinaria se basa en el producto de temporada, recetas tradicionales reinterpretadas y una apuesta decidida por el sabor.
Entre los platos más llamativos del menú destacan pequeñas creaciones como la croqueta de bikini trufado, la tortilla de patatas con jugo de suquet y sobrasada, o la brandada de bacalao con patata asada. Las pastas tienen también un fuerte protagonismo, con versiones locales como los macarrones gratinados con rustido de pollo o los fideos de mar a la cazuela. Pero si hay un apartado que brilla especialmente es el de los arroces, una especialidad de la casa que ya está dando mucho que hablar.
El restaurante ha sido concebido como una prolongación marinera del concepto original de Vilà en Barcelona
Por tan solo 22 euros, es posible degustar un delicioso arroz de Girona elaborado con pollo, setas y caracoles. También hay otras variantes como el arroz del Empordà, con sepia, cigala y salchicha (24 €), o el sofisticado arroz del barco, con cola de gamba, cigala y espardenya (35 €).
La experiencia culinaria se completa con otros espacios dentro del hotel, como el Cala Bar, con cócteles y postres artesanales; el Pool Bar, pensado para quienes no quieren levantarse de la tumbona; y La Caseta del Mar, un rincón frente al agua donde se sirven ostras frescas y champán. Con esta apertura, el grupo By Salomon Hospitality reafirma su apuesta por el lujo accesible en enclaves únicos, combinando gastronomía de autor, diseño mediterráneo y una conexión directa con el paisaje.