Mercadona vuelve a sorprender con un lanzamiento pensado para quienes buscan alternativas saludables, nutritivas y económicas en su alimentación diaria. Esta vez ha incorporado a sus lineales un producto vegetal que se perfila como un auténtico comodín en la cocina: la soja texturizada de la marca Luengo, reconocida por su trayectoria en el mundo de las legumbres. Este nuevo alimento llega como reemplazo de la versión anterior que distribuía la cadena bajo su sello Hacendado, y promete convertirse en un aliado para todos los que desean reducir o eliminar el consumo de carne sin renunciar al sabor ni a los beneficios nutricionales.
El nuevo producto de Mercadona rico en proteínas y sin grasas
Este ingrediente vegetal, elaborado a partir de harina de soja desgrasada, ofrece una textura muy similar a la de la carne picada cuando se hidrata, lo que lo convierte en una opción excelente para preparar recetas clásicas sin proteínas animales. Es ideal para elaborar albóndigas, hamburguesas, tacos, salsas o lasañas, adaptándose perfectamente a todo tipo de platos. Lo mejor es que se prepara de forma rápida: basta con dejarla en remojo con agua caliente o caldo durante unos 15 minutos, escurrirla bien y después condimentarla al gusto, según el plato que se vaya a cocinar.
A nivel nutricional, la soja texturizada de Luengo destaca por ser muy rica en proteínas vegetales, con 50 gramos por cada 100 de producto, un aporte comparable al de muchas carnes. También contiene 15 gramos de fibra, lo que la convierte en un fantástico apoyo para la digestión, ayudando a mantener el tránsito intestinal en óptimas condiciones. Además, su contenido graso es muy bajo, con solo 1,5 gramos de grasa saturada y absolutamente nada de sal, lo que la hace adecuada para quienes buscan cuidar la salud cardiovascular o reducir el consumo de sodio sin perder en sabor ni valor nutricional.
Se puede utilizar en numerosas elaboraciones como tacos, lasañas o albóndigas
Su presentación actual en Mercadona viene en paquetes de 200 gramos y tiene un precio de 2,70 euros, lo que supone una excelente relación entre coste y calidad. A pesar del cambio de marca y de formato, la acogida por parte de los consumidores ha sido muy positiva, especialmente entre quienes siguen dietas vegetarianas o veganas, aunque también ha despertado el interés de personas que, sin dejar de consumir carne, quieren incorporar más alimentos de origen vegetal en su dieta diaria. Su sabor neutro y versatilidad la convierten en una elección perfecta para improvisar platos sabrosos, equilibrados y sin complicaciones en cualquier momento de la semana.