A veces el cuerpo pide algo dulce y reconfortante, de esos que automáticamente nos llevan a pensar en churros con chocolate, meriendas de invierno y antojos difíciles de controlar. Pero las redes sociales llevan tiempo demostrando que la creatividad en la cocina saludable no tiene límites, y que es posible engañar al paladar sin sabotear la dieta. Eso es exactamente lo que propone la creadora de contenido Noelia Moya, conocida en Instagram como @noeliamoya, que ha conseguido viralizar una receta sorprendente: unos ñoquis crujientes que parecen churros, pero que se preparan con pocos ingredientes, en la air fryer y con un enfoque claramente más ligero. Una alternativa “fit” que ha conquistado a quienes buscan satisfacer el antojo dulce sin recurrir a frituras ni azúcares refinados.
No son churros con chocolate pero lo parecen
La base de esta receta es tan inesperada como ingeniosa. En lugar de masa de churros, Noelia utiliza ñoquis ya cocidos, que al pasar por la air fryer adquieren una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. El truco está en aromatizarlos con canela, añadir un toque justo de eritritol como endulzante, y usar aceite de oliva para potenciar el dorado. El resultado visual es sorprendente: pequeñas piezas doradas que recuerdan mucho a los clásicos churros, pero con un perfil nutricional muy diferente. Y si a eso se le suma una salsa de cacao casera, el engaño está servido.
Lo más interesante de esta receta no es solo el resultado final, sino la sensación de estar comiendo algo prohibido cuando en realidad se trata de una opción bastante más equilibrada. No hay frituras, no hay masas refinadas y el dulzor se controla al milímetro. Por eso se ha convertido en una de esas recetas que la gente guarda, comparte y repite, especialmente cuando aparece ese deseo repentino de chocolate y canela.
Ingredientes de los churros
- Ñoquis cocidos
- Un chorrito de aceite de oliva
- Canela en polvo
- Eritritol al gusto
- Cacao puro en polvo
- Un chorrito de miel
- Agua
Preparación de la receta
En primer lugar, coloca los ñoquis en un bol amplio y añade un chorrito de aceite de oliva, espolvorea canela en polvo y agrega un poco de eritritol. Remueve bien hasta que todos los ñoquis queden perfectamente impregnados. A continuación, colócalos en la cesta de la air fryer, bien distribuidos, y cocínalos durante 15 minutos a 190 grados, removiendo a mitad de tiempo para asegurar un dorado uniforme.
Mientras los ñoquis se cocinan, prepara la salsa de chocolate. En un recipiente pequeño mezcla una cucharada de cacao puro, un chorrito de miel y un poco de agua, removiendo hasta obtener una textura fluida y brillante. Cuando los ñoquis estén listos, crujientes por fuera y dorados, sácalos y esparce la salsa de cacao por encima, como si estuvieras bañando unos churros tradicionales.
Esta es la receta perfecta para calmar los antojos de dulce en casa
El resultado es una receta que no son churros, pero lo parecen, perfecta para calmar antojos, sorprender en casa y demostrar que comer saludable no tiene por qué ser aburrido.