Quedan escasas horas para que se celebre la Gala de la Guía Michelin Espanya 2024. Este año se celebra en Auditori Fòrum del Centre de Convencions Internacional de Barcelona, un espacio que este martes 28 de noviembre recogerá a los chefs más importantes de Catalunya y de España, representando los restaurantes más emblemáticos del país. Aquellos que ya tienen 3 estrellas Michelin, pero también de otros que aspiran a entrar por primera vez en la selecta guía gastronómica. Así como la prensa internacional, que tendrá los ojos puestos en un acontecimiento culinario que concentra todos los focos gastronómicos mundiales, a causa de su relevancia dentro del sector.
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Guía Michelin Espanya 2024: Catalunya, a continuar con la hegemonía
Catalunya no solo acoge la ceremonia de la Guía Michelin 2024, sino que actúa como zona referente del Estado con más estrellas Michelin. De esta manera, los restaurantes catalanes quieren preservar el privilegio y estatus conseguidos hasta ahora, que se traduce en una cifra contundente: 69 estrellas Michelin, la comunidad del Estado con más pisada gastronómica. Catalunya aterriza en la Gala Michelin 2024 con cuatro restaurantes que tienen 3 estrellas (12), ocho restaurantes que poseen 2 (16) y 41 establecimientos que tienen una (41).
Todo puede cambiar, sin embargo, un acontecimiento que se puede presentar movido con la entrada de nuevos restaurantes Michelin y, también, con la salida de algunos de la lista más prestigiosa del país, y una de las más importantes de Europa y del mundo. Ahora bien, las miradas no solo están puestas en las entradas y salidas. En la zona gastronómica más noble hay muy en juego: restaurantes con 3 estrellas que podrían perder una o bien alguno de los 8 restaurantes catalanes que tienen 2, podrían hacerse con la soñada tercera estrella.
Buenafuente, Hermanos Torres y sumilleres
Todas estas incógnitas, que la prensa desconoce con certeza, ya que por primera vez no han trascendido ganadores ni premiados (los chefs también lo desconocen), se aclararán a lo largo de la noche y noche del martes 28 de noviembre. Centenares de periodistas, más de 100 medios de comunicación acreditados, críticos internacionales y prensa de toda Europa no se perderán todo lo que pueda pasar en unas Estrellas Michelin 2024 presentadas por el humorista catalán Andreu Buenafuente.
9 reconocidos chefs serán los encargados de hacer la cena de este icónico certamen. Los coordinadores gastronómicos de la gala de este año, que han asistido a la presentación de la Gala junto con el resto de cocineros seleccionados, son los chefs Jordi Cruz (ABaC), los hermanos Javier y Sergio Torres (Cocina Hermanos Torres) y Paolo Casagrande (Lasarte), con tres estrellas Michelin cada uno. Todos estos ilustres han afirmado que "será un menú variado que representará la gastronomía de la capital catalana". Los tres restaurantes, ubicados en Barcelona, serán los anfitriones de la primera Gala sin representación de Portugal y la segunda que se celebra en Barcelona, después de que el año 2011, la ciudad condal debutara como anfitriona del certamen.