Los días 12, 13 y 14 de junio, Barcelona volverá a convertirse en el epicentro mundial de la carne y la brasa con la celebración de la cuarta edición de Meat & Fire en el Moll de la Fusta del Port Vell. Consolidada como uno de los encuentros internacionales más grandes dedicados a la cultura del fuego y la parrilla —con la asistencia de más de 25.000 personas en ediciones anteriores—, el festival reunirá a más de 30 maestros del fuego procedentes de países de todo el mundo.
Meat & Fire 2026
Entre las principales novedades de la edición de este año destaca la incorporación de nuevos países como Colombia, Ecuador, Turquía, Emiratos Árabes Unidos, Grecia, Rumanía e Islandia, así como la participación de Buenos Aires como "Ciudad Invitada". La representación argentina tendrá un papel destacado a través de los chefs Germán Sitz (La Carnicería, Buenos Aires), Magalí Núñez (Michel Rolland Grill & Wine, Buenos Aires) y Javier Brichetto (Piantao, Madrid), que compartirán su legado, sus técnicas y su visión de la parrilla contemporánea. Entre los nombres internacionales destaca también Daniel Cocchia, fundador de La Birra Bar y reconocido por los premios a la Mejor Hamburguesa del Mundo en el South Beach Wine & Food Festival de Miami y la Dubai Burger Championship 2026.
Meat & Fire es un movimiento cultural que reivindica el valor del medio rural, el respeto por el entorno natural y el trabajo de productores que cuidan el origen
La propuesta gastronómica se completa con proyectos que combinan técnica, espectáculo y tradición. Andeka González (Discarlux) cocinará costillas de vaca a baja temperatura con una espectacular estructura en forma de noria, mientras que Joan Bagur (Oaxaca Cocina Mexicana, Barcelona), presentará una cochinita pibil al estilo yucateco, recreando la técnica ancestral maya del pib, donde la carne se cocina lentamente en un horno subterráneo envuelta en hojas de plátano.
Más allá de grandes platos
Además de la oferta gastronómica, el festival contará con un mercado de artesanos y productores locales, con la presencia de iniciativas como el Oli de Muntanya y la Associació d’Apicultors de Catalunya, entre otros productos de proximidad. La programación se completará con showcookings, clases magistrales y demostraciones en directo. En esta edición participarán también las Gastrosàvies, un proyecto impulsado por la Fundació Alícia y Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia, que pondrá en valor la cocina tradicional catalana y su legado vivo. El recinto se completará con música en directo, barras al aire libre y espacios diseñados para disfrutar de una experiencia festiva alrededor del fuego.
Meat & Fire es mucho más que un encuentro gastronómico: es un movimiento cultural que reivindica el valor del medio rural, el respeto por el entorno natural y el trabajo de productores que cuidan el origen. El festival pone también el foco en las nuevas generaciones que están transformando el sector, con una atención especial al creciente liderazgo femenino en la parrilla y a la convivencia entre técnicas ancestrales e innovación gastronómica.