En Catalunya, los canelones son casi un símbolo de la comida de Sant Esteve, una tradición que se remonta a muchas generaciones. La receta clásica, rellena de carne y con bechamel y queso gratinado, continúa siendo la favorita en muchos hogares, representando un plato familiar y festivo que se prepara con esmero para cerrar las comidas navideñas. Sin embargo, los gustos evolucionan y cada vez son más las familias que optan por alternativas más modernas, como los canelones de espinacas, de verdura o incluso de pescado, para adaptarse a dietas vegetarianas o simplemente explorar nuevos sabores sin perder el espíritu del plato tradicional.
LA ENCUESTA DEL DÍA
Por Sant Esteve, ¿de qué comes los canelones?
El Nacional
Barcelona. Jueves, 25 de diciembre de 2025. 19:31
Tiempo de lectura: 1 minuto
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