Damm i Ametller Origen, en col·laboració amb el CEBAS-CSIC i Abonos Orgánicos Pedrín, han desenvolupat BEER-SOIL, un projecte d’R+D+i emmarcat en el PERTE Agroalimentari que transforma els residus generats durant l’elaboració de la cervesa en fertilitzants orgànics i biofumigants naturals per a cultius agrícoles. La iniciativa, que aposta per la innovació i l’economia circular, té com a objectiu reduir l’impacte ambiental de la producció cervesera i contribuir a l’impuls d’una agricultura més sostenible i regenerativa.
Els assaigs de camp s’han dut a terme amb èxit en cultius d’enciam d’Ametller Origen a la localitat de Mataró (Barcelona), on s’ha demostrat el potencial dels subproductes cervesers, com el bagàs —la matèria sòlida que queda després del procés de cocció del gra—, per millorar la fertilitat del sòl, reduir la dependència de fertilitzants químics i minimitzar el risc de contaminació per nitrats.
Els resultats obtinguts han estat molt positius: l’ús del bagàs com a fertilitzant ha incrementat el rendiment agronòmic dels cultius, superant fins i tot els resultats obtinguts amb la fertilització mineral convencional tant en biomassa com en productivitat per hectàrea. També s’ha observat una millora en la qualitat del cultiu, així com un increment de la biodiversitat microbiana del sòl gràcies a l’activació d’enzims essencials per al seu equilibri.
Beer Soil
A més, s’ha constatat un efecte biofumigant natural derivat dels gasos generats durant la descomposició del bagàs, que ajuda a controlar determinats patògens, reduint la necessitat de productes fitosanitaris i contribuint a un entorn agrícola més saludable. S’estima que l’ús del bagàs com a biofertilitzant i biofumigant permet als agricultors reduir fins al 80% la despesa en fertilització i productes fitosanitaris.
El projecte BEER-SOIL exemplifica la col·laboració entre el sector industrial i l’agroalimentari per avançar cap a un model d’economia circular que converteix els residus en nous recursos. La iniciativa també promou la transferència tecnològica i científica entre empreses i centres de recerca, oferint solucions escalables que podran aplicar-se a les diferents plantes de Damm i replicar-se en altres indústries del sector.
“Amb BEER-SOIL fem un pas més en el nostre compromís per tancar el cicle de la producció de la cervesa i donar una segona vida als nostres residus, transformant-los en una font de valor per al camp”, afirma Juan Antonio López Abadia, director d’Optimització Energètica i Medi Ambient de Damm. “El projecte demostra que la innovació i la col·laboració entre empreses de diferents sectors són clau per avançar cap a un model de producció més eficient, circular i respectuós amb el medi ambient.”
Per la seva banda, Amaya Prat, responsable de sostenibilitat d’Ametller Origen, destaca que “iniciatives com BEER-SOIL reflecteixen el nostre compromís amb la innovació aplicada i amb una sostenibilitat amb impacte real”.
Amb BEER-SOIL, Damm i Ametller Origen consoliden el seu paper com a referents en sostenibilitat i innovació dins del sector agroalimentari, impulsant una nova manera de produir que combina recerca científica, compromís ambiental i responsabilitat compartida amb el territori i els seus agricultors.