A Catalunya hi ha 12 Denominacions d’Origen i fa mesos que us parlem de cadascuna d’elles. Estem arribant a la recta final d’aquestes recomanacions i la d’avui segur que l’estàveu esperant amb candeletes. Només hi ha dues Denominacions d’Origen Qualificades (DOQ) a tot Espanya: la Rioja i el Priorat, que ho va aconseguir l’any 2000 per la seva singularitat i la qualitat dels seus vins. El Priorat ha sabut posicionar-se com la zona catalana més reconeguda arreu del món, per la seva exclusivitat, prestigi, valor de les seves vinyes i el treball d’elaboradors com Álvaro Palacios i el seu vi l’Ermita, amb 100 punts Parker.
Només 12 viles formen part de la DOQ Priorat, amb 2000 hectàrees de vinya de poca producció, perquè la majoria són molt velles. Gran part d’aquestes vinyes són plantades en vas i en costers de llicorella, amb pendents pronunciats, característics del terreny que dificulten el seu treball, essent així un dels principals motius pels quals aquests vins tenen molt de valor. Les varietats més habituals del Priorat són la garnatxa negra, la carinyena negra i la garnatxa blanca i aquests tres cellers que us donem a conèixer avui són amfitrions excepcionals d’aquest territori únic de casa nostra que bé es mereix una visita.
Comencem per Scala Dei, el celler d’on van sortir l’any 1878 les primeres ampolles de vi del Priorat. La seva història es remunta al 1194, quan els monjos que arriben de la Provença funden la Cartoixa d’Escaladei i el 1263 apareixen els primers vins. Scala Dei és història viva de la zona, amb la seva antiga cava del segle XVII, i especialistes a elaborar vins amb garnatxa negra. Visitar Scala Dei i la Cartoixa són dues parades imprescindibles.
Una visita pensada per gaudir del vi amb tots els sentits, en plena connexió amb el territori
A Porrera hi trobem Sangenís i Vaqué, un celler històric profundament arrelat al Priorat. Set generacions de la mateixa família elaborant vi al poble, i pioners: l’any 1995 van ser el primer celler de Porrera a embotellar els seus propis vins. Treballen exclusivament amb vinyes pròpies, conreades amb criteris ecològics, i amb les varietats clàssiques del Priorat que ja hem anomenat. El projecte combina tradició i autenticitat, amb vins que van des dels més frescos fins als de gran estructura, i amb un valor afegit molt especial: anyades velles extraordinàries. Visitar-los és viure el Priorat des de dins, amb calma, història i autenticitat.
Mas d’en Gil, a Bellmunt del Priorat, ofereix una de les experiències més immersives de la zona. La visita es fa a peu per una finca espectacular, amb vistes de 360º sobre la comarca del Priorat i les Terres de l’Ebre. El celler se situa al centre de la finca, envoltat per cinc valls que aporten una gran diversitat de paisatge i de sòls. Aquí la biodinàmica, introduïda el 2008, conviu amb una biodiversitat viva: fauna salvatge, insectes, ocells i vinya formen un ecosistema únic. Una visita pensada per gaudir del vi amb tots els sentits, en plena connexió amb el territori.
No deixeu passar l’oportunitat de gaudir del sempre imponent paisatge del Priorat!