Avui us presento la tercera de les cinc receptes fetes amb gelat de llet La Fageda. Una excel·lent combinació de dolços que, obviament, requerirà d'un àpat previ una mica lleuger. És cert que us portarà una mica de feina però com podeu veure el resultat és força sorprenent. Us recomano la lectura prèvia del tallat de gerds.

Ingredients

1 porció gran de rebosteria pastissera tallat de gerds  

1 bola de Gelat de llet i iogurt amb fruita del bosc La Fageda

reducció de licor de guindes "Miura"

menta i maduixes fresques per decorar

Preparació
1.
tallat gerds gelat llet iogurt fruita del bosc fageda pas1

Partirem que ja tenim el tallat de gerds fet. Per tant, us haureu de mirar la recepta prèviament.

2.
tallat gerds gelat llet iogurt fruita del bosc fageda pas2

Tallarem una porció quadrada.

3.
tallat gerds gelat llet iogurt fruita del bosc fageda pas4

Jo he utilitzat aquesta copa petita, però si teniu un tallant rodó molt millor.

4.
tallat gerds gelat llet iogurt fruita del bosc fageda pas5

Fem una rodona al mig...

5.
tallat gerds gelat llet iogurt fruita del bosc fageda pas6

... i presentem al plat....

6.
tallat gerds gelat llet iogurt fruita del bosc fageda pas7

Traiem el Gelat de llet amb iogurt i fruita del bosc... del congelador.

7.
tallat gerds gelat llet iogurt fruita del bosc fageda pas8

Tenim el tallat a punt.

8.
tallat gerds gelat llet iogurt fruita del bosc fageda pas9

També tenim la reducció de licor de cirera a punt... i alguna maduixa fresca per a decorar.

9.
tallat gerds gelat llet iogurt fruita del bosc fageda pas10

Obrim el gelat...

10.
tallat gerds gelat llet iogurt fruita del bosc fageda pas11

... i col·loquem una bola al mig.

11.
tallat gerds gelat llet iogurt fruita del bosc fageda pas12

Un raig de la reducció de licor pels costats... i ja està.

12.
tallat gerds gelat llet iogurt fruita del bosc fageda pas13

La combinació del tallat de gerds... amb el gelat... és extraordinària, de veritat. Bon Profit!