Cal aprofitar bé la temporada de maduixes, per això, avui us presentem unes postres d'allò més refrescants. La maduixa, a més d'estar molt bona i ser molt versàtil a la cuina, gaudeix d'unes propietats nutricionals que convé recordar. Té molta vitamina C (més que altres fruites), vitamina A, vitamina B9 (àcid fòlic), important per a les embarassades.

Som-hi!

Ingredients

500 g de maduixes

el suc d'una taronja

el suc d'una llimona

un raig de vinagre balsàmic

pell de llimona

50 g de sucre

40 ml d'aigua

 

Variants:

Podeu decorar la sopa amb altres fruites com kiwi, taronja, nabius, gerds, cireres, etc..

Es pot servir amb una bola de gelat

Preparació
1.

Feu un almíbar amb el sucre i l'aigua. Remeneu-los bé i un cop arrenqui el bull espereu un minut aproximadament (que es fongui el sucre) i ja podreu apagar el foc. Deixeu-lo refredar a temperatura ambient.

2.
3.

A continuació, retireu les fulles verdes i la part més blanca de les maduixes. Reserveu un parell de maduixes per persona per decorar el plat, les més maques.

4.

Un cop l'almíbar sigui completament fred, passeu-lo dins d'un recipient per batre.

5.

Poseu-hi les maduixes.

6.

Espremeu una taronja.

7.

Espremeu una llimona també.

8.

Afegiu el suc dels cítrics al pot amb les maduixes.

9.

Ara, afegiu-hi un raig de vinagre balsàmic. El vinagre combina molt bé amb la maduixa, ja ho sabeu.

10.

Tampoc us passeu i condicioneu el plat. Aproximadament una cullereta de café de vinagre.

11.

I ara si, per fi, tritureu la barreja fins deixar-ho ben fi. Reserveu aquesta sopa a la nevera almenys dues hores, que agafi fred.

12.

En el moment d'emplatar, prepareu altres fruites per decorar plat i aprofiteu les maduixes més maques que havíeu reservat anteriorment.

13.

Ara, col·loqueu unes fruites al fons del plat i aboqueu-hi la sopa. Aquest procés el podeu fer a taula si voleu, que sempre queda espectacular.

14.

Bon profit!