Estàs cansat del pollastre al forn que cuines sempre? T'agradaria provar una variant que conserva l'atractiu, però millora el sabor? No et perdis aquesta nova recepta que de segur passarà a formar part del teu receptari habitual.
Un plat agraït, d'aquells que pots cuinar amb antelació, que pots dur dins la carmanyola, que pots congelar, i que agrada a grans i petits. No et perdis altres versions del pollastre al forn que trobaràs al nostre receptari.
Som-hi!
- 6 pernilets de pollastre (2 o 3 per persona)
- 4 patates tallades al gust
- El suc de dues taronges
- Oli d'oliva verge extra
- 1 llauna de cervesa
- 2 cullerades de salsa Worcestershire
- 2 cullerades de mostassa
- Un raig de brandi
- Pebre negre
- Sal
Per fer l'adob:
- 1 cullerada de pebre vermell dolç
- 2 cullerades d'all en pols
- 1/2 cullerada de canyella en pols
- 1 cullerada de gingebre en pols
- 1 cullerada de sal
- 2 cullerades d'orenga
- 1 cullerada de comí
Primer de tot, pela i talla les patates.
Posa-les en una safata de forn i a sobre col·loca els pernilets de pollastre.
Tira sal i pebre al pollastre i a les patates.
Ara, en un bol, barreja totes les espècies en pols.
Prepara l'adob.
Barreja-les bé.
Ara tira un mica d'oli per sobre de tot.
Tira per sobre l'adob.
Barreja-ho tot molt bé, amb les mans, amb guants, com et vagi millor. Reserva-ho i prepara el forn a uns 180 graus.
Ara, prepara el suc de les taronges.
I el passes a un bol.
Incorpora-hi la cervesa. Quina cervesa? La que més t'agradi, totes serveixen.
Tira-hi també la salsa "Perrins".
La mostassa.
I el raig de brandi. Aproximadament la mateixa quantitat que un cafè espresso.
Ara, aboca aquesta barreja a la safata.
Tapa la safata amb paper d'alumini i deixa-ho coure uns 40 min al forn.
Passat aquest temps, retira el paper d'alumini, rega bé tota la carn i les patates amb el suc. Ara, amb la mateixa temperatura, deixa-ho coure uns 35-40 minuts més, fins que el suc agafi cos (en caramel·litzar el sucre de les taronges amb la patata) i que agafi bon color daurat.
Deixa reposar el plat una estona.
I ja el pots servir. Si cal, tira-hi unes escates de sal per sobre.
Bon profit!